配方成分
Method
准备步骤:
- 切碎蒜瓣，辣椒。香菜切段。把柠檬切片。
- 准备酱汁：在碗中放入生抽，醋，香油，白糖。搅拌均匀，备用。
烹饪步骤:
- 切掉鸡爪的指甲
- （或者剪掉）
- 在锅中倒入水，然后放入鸡爪和姜片，加入一些料酒。
- 煮沸后捞出浮末后接着煮8分钟。然后捞出鸡爪。丢弃水和其他固体。
- 用水清洗一遍鸡爪，然后放入冰水冷藏40分钟。
- 取出鸡爪，在鸡爪的脚背部用刀划出一些划痕。
- 然后翻开。
- 我们可以看到鸡爪的骨头。
- 然后根据骨头的关节构造进行拆除骨头。
- 在已经完成拆除骨头的鸡爪的盆中加入蒜末，辣椒，香菜和柠檬片。搅拌均匀。然后加入酱汁，再次搅拌均匀。
- 把搅拌均匀的食物到在一个大碗里（或者碟子），覆盖保鲜膜，放在冰箱冷藏2个小时。
- 完成。
Nutrition
Notes
- 把煮熟的鸡爪冷藏是为了更好的去骨。
- 在使用刀的时候请小心不要弄伤手，因为鸡爪的表皮可能会滑。
- 给鸡爪去骨是一个非常需要耐心的步骤。如果你无法做到，你可以不去骨，只是使用一样的配料和烹饪方式。
- 各种配料，例如辣椒。你可以根据自己的口味进行适当的更改。