一种受欢迎的中国休闲食品
我们中国人在厨房里用整只鸡。 除了羽毛和骨头，中国人可以从头到脚，从皮肤到内脏煮鸡，然后上桌。 我知道美国人不吃鸡爪，但我还是想介绍一下今天的食谱，无骨鸡爪。 这道菜在中国很受欢迎，老少皆宜。 它更像是一种美味的小吃，就像布法罗式鸡翅一样。
我们需要准备的食材是：
- 鸡爪14只
- 5个小米辣椒
- 柠檬1个
- 蒜瓣6个
- 姜5片
- 香菜适量
- 2勺料酒
配料:
- 4勺生抽
- 3勺醋
- 1勺香油
- 1/2勺盐
- 1勺白糖
准备步骤：
- 切碎蒜瓣，辣椒。香菜切段。把柠檬切片。 将香菜切段。 将柠檬切片。
- 准备酱汁：在碗中混合生抽、醋、香油和糖。 搅拌均匀，放在一边。
烹饪步骤：
- 切掉鸡爪的指甲（或者剪掉）
- 在锅中倒入水，然后放入鸡爪和姜片，加入一些料酒。
- 把水烧开，撇去表面的浮渣，煮8分钟。 然后将鸡爪从水中取出。 丢弃水和其他固体。
- 用水清洗一遍鸡爪，然后放入冰水冷藏40分钟。
- 从冰箱里取出冰镇过的鸡爪，用小刀切开脚背的皮。 剥开皮肤，露出骨头。 然后取出骨头。
- 将去骨的脚放入碗中。 将蒜末、辣椒、香菜和柠檬片加入碗中，搅拌均匀。 然后加入酱汁，再次搅拌均匀。
- 将混合好的食材转移到一个大碗（或盘子）中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。 服务。
笔记：
- 把煮熟的鸡爪冷藏是为了更好的去骨。
- 在使用刀的时候请小心不要弄伤手，因为鸡爪的表皮可能会滑。
- 给鸡爪去骨是一个非常需要耐心的步骤。如果你无法做到，你可以不去骨，只是使用一样的配料和烹饪方式。 如果你做不到，你不需要去骨，只需使用相同的成分和烹饪方法即可。
- 各种配料，例如辣椒。你可以根据自己的口味进行适当的更改。
无骨鸡爪
中国人可以在厨房处理掉一整只鸡。除了羽毛和骨头，中国人可以把一只鸡从头到脚，从皮肤到内脏进行烹饪，然后端上餐桌食用。我知道美国人不吃鸡爪，但是我依旧想介绍今天这道菜“无骨鸡爪”。这道菜在中国很受欢迎，它是大众口味，它是各个年龄段都喜爱的一道美食。它更像是一道美味的零食。
配方成分
Method
准备步骤:
- 切碎蒜瓣，辣椒。香菜切段。把柠檬切片。
- 准备酱汁：在碗中放入生抽，醋，香油，白糖。搅拌均匀，备用。
烹饪步骤:
- 切掉鸡爪的指甲
- （或者剪掉）
- 在锅中倒入水，然后放入鸡爪和姜片，加入一些料酒。
- 煮沸后捞出浮末后接着煮8分钟。然后捞出鸡爪。丢弃水和其他固体。
- 用水清洗一遍鸡爪，然后放入冰水冷藏40分钟。
- 取出鸡爪，在鸡爪的脚背部用刀划出一些划痕。
- 然后翻开。
- 我们可以看到鸡爪的骨头。
- 然后根据骨头的关节构造进行拆除骨头。
- 在已经完成拆除骨头的鸡爪的盆中加入蒜末，辣椒，香菜和柠檬片。搅拌均匀。然后加入酱汁，再次搅拌均匀。
- 把搅拌均匀的食物到在一个大碗里（或者碟子），覆盖保鲜膜，放在冰箱冷藏2个小时。
- 完成。
Nutrition
Notes
- 把煮熟的鸡爪冷藏是为了更好的去骨。
- 在使用刀的时候请小心不要弄伤手，因为鸡爪的表皮可能会滑。
- 给鸡爪去骨是一个非常需要耐心的步骤。如果你无法做到，你可以不去骨，只是使用一样的配料和烹饪方式。
- 各种配料，例如辣椒。你可以根据自己的口味进行适当的更改。
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