我的中国家庭厨房源于我们对健康，美味，家常菜，社交风俗和共享餐的热情的共同热情。 我们的目标是提供一个网站，让您可以找到正宗的中国菜谱，了解古代和现代的中国文化。 我们提供一些特定于某些中国菜系的知名食谱，但我们的大多数食谱都是每天在中国家庭厨房准备的那种。
享用具有天然成分、种类和风味的优质健康食品，不需要大量时间或技巧。 那些需要的技能并不难掌握，准备一顿美餐的乐趣就像一起吃饭一样满足和放松。
关于我
我叫陈静，我的梦想是成为一名中餐厨师，目前住在安徽。 我最近从新东方烹饪学校毕业，成为一名持证中餐厨师。Glenn 和我于 2021 年 1 月创办了 CYGE Group, LLC，推出了我的中国家庭厨房，因为我最喜欢的中国食物是我们在家庭聚会上分享的日常和节日饭菜，以及我从母亲和姐姐那里学到的食谱。
我为我的中国文化感到自豪，并且在我的灵魂里是中国人。 自从创建这个网站以来，我就有机会参观了许多世界著名的中国文化遗址，这些遗址都具有我们历史上的经典花园和建筑风格。 其中一些被认为是世界遗产，我很高兴与您分享这些经验。
我来自广西。 因此，我的中国家庭厨房还包括一些壮族的少数民族菜肴，以及广西独特的风味。 壮族是中国最大的少数民族，他们有许多有趣而美丽的节日和传统。
中国家风与文化
食物和餐饮是文化和家庭的核心。文化和美食受地理和家庭习俗的影响。 它们在任何社会中都是相辅相成的，在中国也是如此。
该网站上的许多餐点或菜肴都聚焦于中国的传统和庆祝活动，例如生日，民族节日，中国家庭烹饪食谱，家庭和农历新年。 这是整个家庭聚在一起吃饭和庆祝的时候。 我最热烈的回忆是这些传统的家庭聚会，以及我们分享的爱和联系。 您可能会喜欢：
中国家庭烹饪食谱和正宗食材
我们的大部分食谱都是每天在许多中国家庭厨房准备的。 这些很容易准备，并使用许多常见的成分，包括生姜、大蒜、大葱和酱油。 您需要的大部分配料在一般的杂货店都能买到。
特种配料的信息和来源：
中餐与健康饮食
你是否注意到这样一个悖论：很多中餐外卖食物都很肥腻，但大多数中国人却很苗条？这是因为中式家常菜不像餐馆的丰盛菜肴那样使用大量的油、糖和淀粉类配料。蒸煮、少油红烧、炒前焯水等家常烹饪方法都能做出更健康的饭菜。
我们确实提供许多餐厅菜肴，包括一些只有在世界级餐厅才能品尝到的菜肴。不过，我们也提供越来越多的健康家庭食谱。健康并不意味着乏味或平淡。这些健康食谱中的许多菜肴与餐厅中的任何菜肴一样辛辣或美味，但它们也更简单，价格通常也更便宜。
一个既能吃得更健康又能省钱的简单方法就是在家里自己种菜。即使您住在公寓里，容器园艺也是一种获得新鲜有机蔬菜稳定来源的实用方法。如果您有一个后院花园，可以考虑养几只鸡。它们不仅是很好的宠物，还能帮助控制花园害虫、翻动堆肥，并提供健康的散养鸡蛋。
在中国厨房学习烹饪的基础知识
你应该知道的第一件事是你不需要炒锅。 大多数中国家庭都使用长柄平底锅烹饪。 一个炒锅、一把上好的菜刀、一个炒勺或锅铲就能满足大多数菜谱的需要。不过，如果您喜欢，也可以用优质铸铁平底锅烹饪大多数菜谱。
如果您选择购买炒锅，请选择碳钢或铸铁炒锅，并充分调味。对于典型的西式燃气灶，最好使用直径为 14 英寸或更小的平底炒锅。避免使用铝锅、不锈钢锅或不粘锅。不粘涂层最终会降解，在食物中添加有毒成分，而且无法在不损坏涂层的情况下进行高温加热。经过适当调味的碳钢或铸铁炒锅不会粘附食物，而且较高的烹饪温度可以在炒菜时保持蔬菜的酥脆口感。
中国家庭食谱很容易准备。 我们收集了越来越多的操作视频和描述特定技术的文章。 例如，中国人有很多方法来焯和炖食物。 每种方法都能为食物带来不同的口感和风味。
在家开始做中国菜
中式料理
由于地域辽阔，气候多变，有5000年的历史，中国菜品种繁多。 这里有八大菜系和 60 多种专业小菜系。 中式烹饪注重简单，在食材的味道和质地上寻求对比。 一些中国菜，如山东（或鲁）已有数千年的历史。 其他地区，如四川和湖南，深受 1670 年代葡萄牙商人将辣椒引入中国的影响。 中国有八大菜系，各具特色：
虽然它不被认为是主要的美食之一，但我的家乡广西有许多当地特色菜，我们希望您会喜欢。 格伦最喜欢的两个是腌萝卜和广西口肉（炖和红烧五花肉）。 扣肉特别适合作为其他菜肴中的蛋白质，如福建咸饭、中式炒面，或蒸饭加白米饭。 我妈妈的厨艺融合了客家菜、川菜和广西菜，我在这里也收录了几道她做的菜。
每种中国菜都有其鲜明的特色，许多现代中国菜，比如我们在新东方烹饪学校学习的菜，以新的方式结合了历史菜系的特点。
网站所有权
我的中国家庭厨房 “由 Glenn 和我创办的公司所有：CYGE 集团有限责任公司。
CYGE 集团是一家德克萨斯州公司。所有内容均受美国和国际版权保护。我们完全自筹资金。我们不接受任何资助、广告或联盟营销。
所有推荐产品均为我们在自家厨房中使用的产品。 我们不做任何有偿代言。
如有问题、建议或反馈，请在我们的食谱上留言或使用我们的联系表格与我们联系。
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