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Chinese Garlic Cucumber Salad
静

凉拌蒜泥黄瓜

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今天，让我们继续做冷菜。这是一道非常简单的冷菜，几乎每个会使用厨房刀的人都可以完成它。黄瓜可以生吃也可以煮熟后吃，不同的烹饪方法有不同的风味，不论哪种吃法都是美味的。在这个食谱中，我将为大家展示如何切黄瓜，当然，这只是其中的一种，是中国的餐馆中普遍的做法，还有更简单的家庭版的切黄瓜方法和比较困难版的酒店风格的切黄瓜，如果你感兴趣的话，请在下面留言，我会继续为大家展示不同的切法！ 
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准备时间 20 minutes
总时间 20 minutes
膳食份量: 1
膳食课程: 沙拉
菜式: 中国菜
Calories: 198
配方成分 Equipment Method Nutrition Video Notes

配方成分
  

  • 1 根  黄瓜
辅料：
  • 5 个 蒜瓣
调料：
  • 6 ml 盐
  • 5 ml 糖
  • 15 ml 麻油

Equipment

  • 1 菜刀
  • 2 搅拌碗

Method
 

  1. 把黄瓜洗净，蒜去皮洗净，去除根部。
    1 根  黄瓜, 5 个 蒜瓣
  2. 把蒜瓣切碎，把黄瓜去除籽后切块。
    1 根  黄瓜, 5 个 蒜瓣
    chop the garlic
  3. 在黄瓜中加入3ml盐，搅拌均匀，腌制10-20分钟
    6 ml 盐, 1 根  黄瓜
    chop the cucumber in diagonal slices
  4. 在切碎的蒜瓣中加入3ml盐，5ml糖，15ml麻油，搅拌均匀，备用。
    6 ml 盐, 5 ml 糖, 15 ml 麻油, 5 个 蒜瓣
    mix the garlic with the salt, sugar, and sesame oil
  5.  20分钟后，将腌制过的黄瓜沥干水分。
  6. 把调制好的蒜泥麻油放入黄瓜中，搅拌均匀，完成。
    Chinese Cucumber Garlic Salad

Nutrition

Calories: 198kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 2334mgPotassium: 469mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 217IUVitamin C: 14mgCalcium: 71mgIron: 1mg

Video

Notes

  • 注意你使用的厨具和器皿的卫生。 
  • 不需要完全使用添加的芝麻油，我们只是用于搅拌，搅拌均匀后也许会剩一些油。凉菜不需要很多油，因为食用太多的冷油可能会对肠胃不好的人们造成腹泻。 

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