配方成分
Equipment
Method
准备：
- 准备一颗大白菜，我的这个白菜太大了，它是2.7kg。所以我们只需要切下它的1/4。1/4 白菜
- 把白菜切碎，把茎和叶分开放置。
- 把蒜瓣切碎。2-3 蒜瓣
烹饪:
- 在锅中加入适量的水，把白菜的茎部放入冷水中，煮沸后加入白菜叶煮30秒后捞出，冲洗降温。挤干水分。
- 在锅中倒入适量的油。放入蒜炒出香味后倒入白菜，翻炒20秒后进行调味，尝试味道。进行打芡，翻炒后加入少量油。完成。5 ml 盐, 3 ml 糖, 3 ml 味精
Notes
- 注意锅的干净，干净的锅能烹饪干净的食物。
- 因为白菜的茎和叶厚度不一样，所以按照先后顺序进行焯水。
- 把焯水后的白菜的水分挤干，由于我没有挤干水分，所以导致成品汤汁有点多。
- 焯水之后的白菜不需要炒太久，我老师说这是一个5分钟之内就能完成的菜肴。