配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。把鸡蛋搅散，淀粉和面包糠放在干燥的盘子里。2 个 鸡蛋, 30 g 淀粉 , 40 g 面包糠
- 香蕉去皮，每个香蕉切成3份。2 个 香蕉
- 在锅中倒入足够的热油，油量不超过锅的容量的2/3，并且油量可以淹没香蕉。当然，这取决于你的锅有多大。
- 按照这个步骤。香蕉——鸡蛋液——淀粉——鸡蛋液——面包糠。让这些食材均匀的包裹住香蕉。2 个 香蕉 , 30 g 淀粉 , 40 g 面包糠, 2 个 鸡蛋
- 把油加热至120-150 C，把香蕉放入热油中使用小火进行油炸，大约1分钟。
- 当表面的面包糠开始变得酥脆金黄时捞出，沥干油。
Nutrition
Notes
- 当我们使用热油时，我们需要注意让热油接触到的厨具和食材都尽量保持干燥
- 当我们做步骤4时，不需要很厚的淀粉，只需要均匀的薄的一层包裹香蕉。
- 油炸香蕉时注意翻动，让香蕉均匀受热，避免面包糠变黑。