西兰花炒蘑菇
在今天的菜肴中，我们使用西兰花和白蘑菇一起烹饪。在我的家庭厨房中，有一个关于白蘑菇的食谱，它是蘑菇汤。现在我们换一种烹饪方式进行烹饪，事实证明，白蘑菇无论如何烹饪都能展示出它的独特的美味。它当然可以作为一道真正的菜肴出现在你的午餐或者晚餐中，并且我们使用的食材非常健康。如果你感兴趣，那么请和我一起尝试这道菜。
Equipment
- 1 炒锅
- 1 锋利的菜刀
配方成分
主要成分：
- 200 g 白蘑菇
- 90 g 胡萝卜
- 100 g 西兰花
- 1 根 葱
调味料：
- 5 ml 盐
- 8 ml 蚝油
- 5 ml 生抽
- 3 ml 白胡椒粉
酱：
- 15 ml 淀粉水 （淀粉5ml，水10ml，混合）
- 30 ml 水
- 20 ml 食用油
指示
准备：
- 在准备其他蔬菜时，将西兰花浸泡在加了约 15 毫升（1 汤匙）盐的冷水中。100 g 西兰花
- 放一锅水，水深到能盖住西兰花，在高温下煮沸。
- 从盖子上取下蘑菇的茎，用蔬菜刷将蘑菇盖清洗干净。200 g 白蘑菇
- 将蘑菇帽切成 3 毫米（约 1/8 英寸）的薄片。
- 冲洗胡萝卜和葱。 将胡萝卜去皮切片。 将洋葱对角切碎，切成 2 英寸长的部分。 冲洗并切碎西兰花。90 g 胡萝卜, 1 根 葱
烹饪：
- 在沸水中放入西兰花煮30秒后捞出。沥干水分。备用。100 g 西兰花
- 用中火在干锅中加入 20 毫升（1 汤匙 + 1 茶匙）食用油，加入葱，炒香。20 ml 食用油, 1 根 葱
- 然后加入胡萝卜和蘑菇，翻炒至蘑菇变软。90 g 胡萝卜, 200 g 白蘑菇
- 最后，加入西兰花，翻炒均匀。100 g 西兰花
- 进行调味（盐，蚝油，生抽，白胡椒粉），加入30ml水。5 ml 盐, 8 ml 蚝油, 3 ml 白胡椒粉, 5 ml 生抽
- 当汤汁沸腾时，加入淀粉水，快速翻炒。15 ml 淀粉水
- 完成。
Notes
- 在焯水时使用大火，之后的步骤中使用中火。
- https://en.wikipedia.org/wiki/Broccoli
Nutrition
Calories: 151kcalCarbohydrates: 16gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gSodium: 1508mgPotassium: 646mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 7889IUVitamin C: 51mgCalcium: 50mgIron: 1mg
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