Go Back Email Link
–+ servings
Cabbage and Egg soup, by Chen Jing
静

上汤时素

还没有评分
嘿，今天我们来做一个奇怪的菜！为什么说它是奇怪的菜呢？因为它有着一些大部分人都无法接受的食材。白菜鸡蛋汤，我们不仅仅使用了鸡蛋，这个汤里包含了鸡蛋，皮蛋，咸鸭蛋。也许你无法理解这些奇怪的蛋，但是这道汤的味道真的很鲜美可口。如果你想了解这道菜中奇怪的蛋，那么请看我对皮蛋和咸鸭蛋的详细介绍。如果你某一天来到中国，你会发现，这些奇怪的蛋出现在中国的超市，菜市场，家庭厨房里。因为它们拥有特别的味道，所以有些人喜欢它们，有些人无法接受，让我猜猜你会喜欢还是拒绝？
Print Recipe Pin Recipe
准备时间 10 minutes
烹饪时间 20 minutes
总时间 30 minutes
膳食份量: 2
膳食课程: 主菜
菜式: 中国菜, 中式家常菜
Calories: 309
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

配方成分
  

主料：
  • 1 个 白菜
辅料:
  • 1 个 鸡蛋
  • 1 个 皮蛋
  • 1 个 咸蛋
  • 2 片 姜
  • 20 ml 食用油
调料：
  • 盐适量
  • 3 ml 糖
  • 8-10 ml 鸡汁

Equipment

Method
 

准备
  1. 白菜洗净，皮蛋，咸蛋去壳。
    Preserved eggs
  2. 姜蒜去皮。
    Salted eggs
  3. 白菜切条。皮蛋，咸蛋切碎。姜蒜切片。鸡蛋液。
    chop the preserved egg and salted egg
烹饪
  1. 白菜焯水。捞出备用。
    1 个 白菜
    blanch the cabbage
  2. 倒出水。
    Set the blanched cabbage aside for later
  3. 在锅中加入20ml油，加入姜蒜，炒出香味后加入水，放入皮蛋和咸蛋，使用大火煮沸，进行调味（盐，糖，鸡汁）。
    1 个 皮蛋, 1 个 咸蛋, 2 片 姜, 20 ml 食用油, 盐适量, 8-10 ml 鸡汁, 3 ml 糖
  4. 把白菜放入汤中煮1分钟后捞出放入盘中。在锅中沸腾的汤中加入加鸡蛋液，再次煮沸。最后，
    add the blanched cabbage to the boiling broth
  5. 把汤浇淋在白菜上。
    1 个 鸡蛋
    Cabbage and Egg Soup, by Chen Jing

Nutrition

Calories: 309kcalCarbohydrates: 17gProtein: 17gFat: 21gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 701mgSodium: 193mgPotassium: 1269mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 2022IUVitamin C: 122mgCalcium: 404mgIron: 5mg

Notes

  • 在选择器皿时，请选择具有一些深度的器皿。这是一个具有一半汤的菜，成品的汤汁不需要淹没食材。

Tried this recipe?

Let us know how it was!