配方成分
Equipment
Method
准备
- 将毛豆荚放入水中，加入 2 茶匙（10 毫升）盐。 然后，让它们浸泡 20 分钟。 浸泡后，用手轻轻擦拭豆荚以去除细毛。500 g 毛豆荚, 20 ml 盐
- 把豆荚的两端切掉，
- 这样豆荚里面的毛豆可以更好的调味。
- 把姜和大蒜切碎。
烹饪
- 在平底锅中加入水并煮沸。 将切好的毛豆加入沸水中。 然后加入 1 茶匙（4 毫升）油和 2 茶匙（10 毫升）盐。 煮6分钟。 然后将毛豆从水中滤出并冲洗干净。
- 在毛豆中加入生抽、醋、麻油和蚝油，搅拌均匀。10 ml 生抽
- 将辣椒、干辣椒、姜和蒜末放入碗中。 用炒锅加热豆油，直到它开始冒烟。 然后将油从火上移开，以免烧焦油。4 瓣 大蒜, 3 个 干辣椒, 5 ml 中国辣椒
- 接下来，将热油倒入碗中，让食材变香。 最后，加入辣椒油。
- 最后将调料拌入毛豆中，搅拌均匀，即可上桌。
Nutrition
Notes
- 要吃毛豆，请将修剪过的豆荚的一端放入嘴中，然后用手指将毛豆推出豆荚。 丢弃豆荚。
烹调毛豆时加油可使毛豆保持美丽的绿色。
冷毛豆放入冰箱冷藏后更加美味。
不建议尿毒症、大豆过敏或腹泻患者使用毛豆。
煮毛豆时，一定要把毛豆煮好。 生毛豆对您的健康不利。