配方成分
Equipment
Method
准备
- 把葱，小米辣去根洗净，蒜瓣去皮。1 根 葱, 2 个 小米辣, 3 个 蒜瓣
- 把葱，蒜，辣椒切碎。1 根 葱, 3 个 蒜瓣, 2 个 小米辣
- 把豆腐切1.5cm的块状。350 g 豆腐
烹饪
- 把切好的豆腐放在漏勺中。放入沸水中烫7-10秒。然后捞出沥干水分，放入盘中。350 g 豆腐
- 调制酱汁。小米辣，蒜。和所有的调料。搅拌均匀。3 个 蒜瓣, 2 个 小米辣, 5 ml 糖, 5 ml 生抽, 3 ml 醋, 10 ml 蚝油, 15 ml 辣椒油, 3 ml 麻油
- 把盘中的豆腐再次沥干水分，然后把酱汁浇淋在豆腐上，撒上葱花。完成。350 g 豆腐, 1 根 葱
Nutrition
Notes
- 选择比较软嫩的豆腐，注意不要把豆腐弄碎。
- 这道菜的味道是咸中有辣味，你可以闻到辣椒油的香味。如果你不喜欢太辣，那么你可以选择不使用小米辣。