配方成分
Equipment
Method
- 鸡胸肉煮熟后切丝。200 g 鸡胸肉
- 黄瓜切丝，使用少量盐进行腌制。葱，蒜，干红椒切碎。50 g 黄瓜, 盐适量
- 在锅中加入20ml油，把葱蒜，干红椒炒出香味后和油一起倒在容器中。
- 在鸡丝中加入调料和步骤2的配料，搅拌均匀。1 根 葱, 2 个 蒜瓣, 3 个 干红椒 , 20 ml 植物油
- 把腌制后的黄瓜挤干水分，和鸡丝搅拌均匀。5 ml 糖 , 7 ml 蚝油 , 8 ml 生抽, 10 ml 辣椒粉 , 10 ml 花椒粉, 3 ml 麻油, 10 ml 辣椒油
- 完成。
Nutrition
Notes
- 把鸡胸肉放在冷水中，开火煮。如果你不确定鸡胸肉是否熟了，你可以用筷子插进鸡胸肉中，如果流出的水是粉色的，说明它的内部还没有完全熟。当流出的水是白色或者浅黄色时，说明鸡肉已经熟了。
- 如果你不喜欢太辣，你可以根据自己的口味加入辣椒。
- 腌制黄瓜没有准确的腌制时间，因为我们只是利用盐来让黄瓜水分变少。当步骤3结束后，黄瓜已经腌制完成。
- 按照鸡肉的纹路把鸡肉切成丝，当然你也可以用手把它撕成丝。