你最喜欢鸡肉的哪个部分？ 在中国市场，有各种各样的鸡肉零件出售：鸡翅、鸡腿、鸡胸肉和鸡爪。 当然，也有整鸡出售。 在我的中国家庭厨房里，许多食谱都使用鸡胸肉，例如宫保鸡丁和易炸鸡。 今天我们将再次使用鸡胸肉作为主要成分。 然而，我们提出了一种新的烹饪方式，这是夏季最好的冷拌烹饪。 我们有很多冷拌蔬菜沙拉，今天我们添加了一份美味的中式冷鸡丝沙拉食谱！
这种冷鸡丝沙拉从酱汁中获得了独特的风味。 首先，你必须煮鸡胸肉，因为我猜你不想吃生鸡肉。 那么我们如何判断鸡胸肉是否煮熟呢？ 将鸡胸肉放入冷水中。 煮沸，盖上盖子，让鸡胸肉炖15-20分钟。 将筷子插入鸡胸肉：如果流出的水是粉红色的，说明内部没有完全煮熟。 当流出的水呈白色时，表示鸡肉已煮熟。 一旦我们有了煮熟的鸡胸肉，我们就可以用冷酱做鸡丝了！
中国鸡肉沙拉酱
酱汁是用中国辣椒粉、四川胡椒粉和辣椒油调味的。 通过在平底干燥平底锅上用小火加热胡椒粒，制作自己的花椒粉。 当你闻到香味时，把花椒从火上移开。 然后用研钵和研杵或香料研磨机研磨它们。 辣椒油也很容易制作。 我们使用马拉市场朋友的食谱。
凉拌鸡丝
在我的中国家庭厨房，我们有许多以鸡胸肉为主要成分的食谱，例如宫保鸡丁（餐厅和家庭式）和易炸鸡排。 今天我们再次以鸡胸肉为主料，以全新的烹调方式呈现给大家，是夏天最好的冷拌料理。 我们有很多冷杂菜的食谱，今天我们有一个美味的冷鸡丝食谱！ 口味：咸辣
配方成分
Equipment
Method
- 鸡胸肉煮熟后切丝。200 g 鸡胸肉
- 黄瓜切丝，使用少量盐进行腌制。葱，蒜，干红椒切碎。50 g 黄瓜, 盐适量
- 在锅中加入20ml油，把葱蒜，干红椒炒出香味后和油一起倒在容器中。
- 在鸡丝中加入调料和步骤2的配料，搅拌均匀。1 根 葱, 2 个 蒜瓣, 3 个 干红椒 , 20 ml 植物油
- 把腌制后的黄瓜挤干水分，和鸡丝搅拌均匀。5 ml 糖 , 7 ml 蚝油 , 8 ml 生抽, 10 ml 辣椒粉 , 10 ml 花椒粉, 3 ml 麻油, 10 ml 辣椒油
- 完成。
Nutrition
Notes
- 把鸡胸肉放在冷水中，开火煮。如果你不确定鸡胸肉是否熟了，你可以用筷子插进鸡胸肉中，如果流出的水是粉色的，说明它的内部还没有完全熟。当流出的水是白色或者浅黄色时，说明鸡肉已经熟了。
- 如果你不喜欢太辣，你可以根据自己的口味加入辣椒。
- 腌制黄瓜没有准确的腌制时间，因为我们只是利用盐来让黄瓜水分变少。当步骤3结束后，黄瓜已经腌制完成。
- 按照鸡肉的纹路把鸡肉切成丝，当然你也可以用手把它撕成丝。
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