炸鸡是我最喜欢的小吃之一。
我相信大多数人都喜欢吃油炸食品。 在中国，一些家长认为路边摊卖的油炸食品不健康，因为一些摊位重复使用油。 所以他们不允许他们的孩子从路边摊买油炸食品。 油反复煎太多次后，油会变黑，对我们的健康和食物的味道都不利。
那么，如果我们自己炸一些食物呢？ 我们使用健康的油，我们使用卫生的食材。 这可以解决我们吃油炸食品的欲望，而不必担心影响我们的健康，因为我们不会烹饪危害我们健康的食物。
这个中国炸鸡食谱制作起来又快又容易。 您可以为两三个人使用一个鸡胸肉。 或者，您可以将其作为下一次聚会的开胃菜。 我加了孜然和辣椒粉给它一种辛辣的味道。
面包糠：
中式炸鸡的用料：
- 1个鸡胸肉
- 1个鸡蛋
- 玉米淀粉
- 面包糠
- 豆油（或其他油，如菜籽油或花生油，或猪油，适合油炸）
- 2 茶匙（10 毫升）料酒
- 1 茶匙（5 毫升）白胡椒粉
- 您选择的熟鸡肉调味料：我喜欢孜然粉和辣椒粉。
烹饪中国炸鸡：
- 将鸡胸肉切成薄片。 我切了5片。
- 用白胡椒给鸡肉调味，用料酒腌制30分钟。
- 鸡肉腌好后，将鸡蛋打散，将淀粉倒在一个盘子上，将面包屑倒在另一个盘子上，待用。
- 在炒锅或平底锅中倒入足够的油，将鸡肉浸没并加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。 将鸡肉片在淀粉中疏通，使其均匀涂抹。 然后将一片鸡肉浸入鸡蛋中，均匀涂抹。 最后将鸡肉片在面包糠中疏通，均匀裹上一层备用。 重复直到所有切片都被涂上。
- 当油达到华氏 375 度（摄氏 190 度）时，小心地加入一块鸡肉，炸 3 分钟，然后将其翻过来炸反面。 2 分钟后取出。 炸的总时间为 5 分钟。 可以先炸一块鸡肉，掌握技巧后，可以同时炸几块。
- 将炸好的鸡条切成小块，撒上自己喜欢的调味料。 我加了孜然粉和辣椒粉。
笔记：
- 煎炸时，不要让热油与水接触，否则会发生油溅。
- 不要让裹好的鸡肉等待太久，否则配料会与鸡肉分离。 它需要尽快进入热油。
- 如果您没有油炸温度计，请使用一根又高又干的筷子（或木棍）插入油中。 如果筷子周围有小气泡，那么油的当前温度是合适的。
炸鸡排
我相信大部分人都喜欢吃油炸食品，在中国，有些家长认为路边摊卖的油炸食品是不健康的，因为有些摊位会重复使用油。所以他们不允许自己的孩子去买路边摊的油炸食品。当油重复油炸次数过多，油将会变黑，这对我们的健康或食物的味道不好。那么，如果我们自己油炸一些食物呢？我们使用健康的油，我们使用卫生的食材。这既可以解决我们想吃油炸食品的欲望，又不用担心会影响我们的健康，因为，我们不会烹饪危害自身健康的食物。炸鸡是我最喜欢的零食之一。 这个食谱制作简单快捷，可以使用一个鸡胸肉，供两三个人食用。 或者，您可以在下一次聚会上将其作为开胃小菜。 我加了孜然和辣椒粉给它一种辛辣的味道。
配方成分
Method
- 把鸡胸肉切成片。我切了5片。
- 在鸡肉中加入料酒，白胡椒粉腌制30分钟。
- 腌制结束后，把鸡蛋打散，把淀粉，面包糠倒在盘子里，备用。
- 在锅中倒入油，并加热。把淀粉均匀的包裹鸡肉，放入鸡蛋液中，均匀沾上鸡蛋液，然后，放入面包糠中，让面包糠均匀的包裹住鸡肉。
- 当油达到足够的温度时，放入准备好的鸡肉，进行油炸。到达3分钟时，油炸反面。2分钟后捞出。油炸的总时长是5分钟。你可以先炸1块鸡肉作为尝试，当你掌握时，你可以同时油炸几块。
- 切块，撒上自己喜欢的调料。我添加了孜然粉和辣椒粉。
Notes
- 切块，撒上自己喜欢的调料。我添加了孜然粉和辣椒粉。
- 油炸时，不要让热油接触水，否则会发生溅油。
- 不要让沾上配料的鸡肉等待太长时间，不然配料会和鸡肉分离。它需要尽快进入热油中。
- 如果你没有温度测量仪，那么使用一根高燥的筷子（或者木签）插在油中，如果筷子的周围有小气泡，那么油现在的温度是合适的。
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