配方成分
Equipment
Method
准备
- 将鸡翅洗净，用刀在每个鸡翅的正反面切3次。500 g 鸡翅膀
- 在鸡翅中加入10毫升料酒和5毫升黑酱油。 腌制30分钟。10 ml 绍兴料酒, 5 ml 老抽
烹饪
- 锅里加水，鸡翅下锅，姜片，葱白的部分。 将鸡翅焯一下。3 切片 生姜, 2 scallions
- 撇去沸水表面的泡沫。
- 用水清洗鸡翅。 在炒锅中加入 2 茶匙（10 毫升）油，加热油并加入鸡翅。 用中火将鸡翅两面煎至金黄色。500 g 鸡翅膀
- 加入一罐可乐、5毫升料酒、5毫升黑酱油、5毫升生抽和1颗八角。330 ml 可乐, 5 ml 绍兴料酒, 5 ml 原抽, 5 ml 老抽, 1 八角
- 搅拌均匀，直到肉汤沸腾，然后用小火煨鸡翅。
- 当你看到可乐肉汤已经减少到一碗左右时，尝尝肉汤，根据你的口味加盐。
- 当肉汤变成粘稠的糖浆时，取出鸡翅，用芝麻装饰，然后上桌。
Nutrition
Notes
- 因为可乐的糖分很多，所以请注意随着可乐肉汤开始变稠，减少肉汤的体积。 你不想把糖烧到你的锅里。
- 焯过水的鸡翅皮会很粘。 如果需要，添加更多的油以防止皮肤粘在锅上。