配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材，清洗干净。
- 把蘑菇撕成小块。
- 蒜瓣切片，葱切段。
- 在锅中加入1/2水，煮沸后放入蘑菇。再次沸腾后煮30秒，捞出，尽量挤干水分，备用。300 g 平菇
- 调制酱汁。（孜然粉，辣椒粉，生抽，老抽，水），搅拌均匀。5 ml 孜然粉, 3 ml 辣椒粉, 5 ml 生抽, 2 ml 老抽, 30 ml 水
- 在锅中加入油，使用中火。放入蒜，炒出香味后放入蘑菇。15 ml 油, 2 个 蒜瓣
- 把蘑菇炒至变黄。300 g 平菇
- 加入调制好的酱汁。快速翻炒均匀。最后加入葱。翻炒均匀。1 根 葱
- 完成。
Nutrition
Notes
在捞出蘑菇之后，我们把它放入冷水中，冷却后我们把蘑菇沥干水分，需要用手尽量的挤压蘑菇，排出蘑菇内含有的水分，这样可以让我们在烹饪时可以更快的把蘑菇炒干。