说到孜然，你会想到什么？ 中式烤肉？ 孜然羊肉？ 是的，在中国，孜然常被用作烧烤的调料。 如果在烤肉串上放蘑菇，就会撒上孜然粉和辣椒粉。 因此，如果我们不能在家烧烤，也可以在家庭厨房里用炒锅快速炒出中式烧烤的味道。 这道名为 “孜然辣椒酱炒杏鲍菇 “的素食菜谱，用杏鲍菇令人满意的肉质口感复制了中式烧烤的风味。 而且价格低廉，营养丰富。
想在自家厨房做出中式烧烤的味道吗？ 孜然辣椒酱炒杏鲍菇的食谱既简单又美味。 快来和我们一起尝试吧。
烹饪技巧
和许多炒菜一样，这道菜的烹饪过程分为两个阶段。 首先，将蘑菇焯水，然后炒，最后在酱汁中翻炒。
在准备配料时，在炉子上放一个大锅或炒锅，锅里放大约半满的水烧开。 将蘑菇放入沸水中，煮沸 30 秒。 然后将蘑菇沥干，放入冷水中。 挤干蘑菇中的水分，继续最后的烹饪步骤。
孜然蘑菇
今天我们来做一道孜然蘑菇菜。说到孜然，你会想到什么？烧烤？孜然羊肉？没错，在中国，孜然更多是作为烧烤的调味品使用。如果你把蘑菇放在烤肉串上，你会撒上孜然粉和辣椒粉。那么如果我们不做烧烤，而是在家庭厨房里使用铁锅，我们该如何将孜然和蘑菇结合起来呢？你想在家庭厨房里做出类似烧烤的食物吗？这道低碳水化合物的菜肴富含钾和维生素A，还含有钙和铁。快来和我们一起尝试吧。
配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材，清洗干净。
- 把蘑菇撕成小块。
- 蒜瓣切片，葱切段。
- 在锅中加入1/2水，煮沸后放入蘑菇。再次沸腾后煮30秒，捞出，尽量挤干水分，备用。300 g 平菇
- 调制酱汁。（孜然粉，辣椒粉，生抽，老抽，水），搅拌均匀。5 ml 孜然粉, 3 ml 辣椒粉, 5 ml 生抽, 2 ml 老抽, 30 ml 水
- 在锅中加入油，使用中火。放入蒜，炒出香味后放入蘑菇。15 ml 油, 2 个 蒜瓣
- 把蘑菇炒至变黄。300 g 平菇
- 加入调制好的酱汁。快速翻炒均匀。最后加入葱。翻炒均匀。1 根 葱
- 完成。
Nutrition
Notes
在捞出蘑菇之后，我们把它放入冷水中，冷却后我们把蘑菇沥干水分，需要用手尽量的挤压蘑菇，排出蘑菇内含有的水分，这样可以让我们在烹饪时可以更快的把蘑菇炒干。
Tried this recipe?
Let us know how it was!其他美味蘑菇食谱
在 “我的中国家庭厨房 “中，我们有多款蘑菇食谱。 这些都是步骤简单的健康食谱。 一种食材有多种烹饪方法，可以与多种食材和调味料搭配。 经过厨师之手，就能做出各种美味佳肴。 每个行业都需要遵守行业规则，但同时创意更重要。 你可以按照菜谱制作，也可以根据自己的喜好创造属于自己的味道。
你喜欢我的中国家庭厨房吗?
我们喜欢与您分享这些正宗的家庭食谱。 我的中国家庭厨房是一种爱的劳动。
请向您的朋友介绍我们！
在我们的“关于”页面了解更多关于“我的中国家庭厨房”的信息。
请发表评论，或订阅我们的时事通讯.
如需更多原创视频，请访问我的中国家庭厨房 YouTube 和 Rumble.
