配方成分
Equipment
Method
步骤
- 把虾挑去虾线洗干净，土豆，姜，蒜，洋葱去皮洗干净。芹菜去除叶子洗干净。
- 把洋葱，姜，蒜切碎。把土豆切片5mm放入凉水中浸泡。芹菜切段。
烹饪:
- 锅中加水煮沸后放入土豆焯水。煮1-2分钟后捞出沥干水分备用。
- 水倒掉，在锅中再次加入水，把虾放入冷水中加热焯水，直到煮沸后捞出冲洗干净。
- 在干燥的锅中加入适量的油，把土豆放入锅中煎，直到两面变得金黄后捞出。
- 把虾放入热油中煎至两面金黄后捞出。
- 在锅中加热油，放入洋葱，姜，蒜进行翻炒，直到炒出香味。
- 然后加入火锅底料，炒至融化。
- 加入芹菜炒至八成熟时倒入土豆进行翻炒30秒。
- 加一些盐，糖进行调味。
- 完成。
Notes
- 根据你的喜欢加入你喜欢的食材。
- 在煎土豆时注意不要让土豆长时间停留在热锅中的同一个地方，防止烧焦。
- 如果你没有火锅底料，你可以使用郫县豆瓣酱代替。