广西五色糯米饭的做法

静

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五色糯米饭的颜色分别是，黄色，紫色，红色，黑色，白色。其中白色是自然的颜色。其他的四种颜色都是由当地的食材进行染色的。我们需要准备糯米，圆叶红蓝草，长叶红蓝草，枫叶，姜黄。

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准备时间 30

烹饪时间 40

膳食份量: 4 servings

膳食课程: 主菜

菜式: 中式家常菜

Calories: 300

熬制颜色的汁液。除了糯米，其他的四种食材洗干净后切碎。然后在锅中加入冷水（这里用的锅是汤锅，因为我们需要加入水，水量是锅的1/2）。
分别将四种食材加入有冷水的锅中进行十分钟的熬煮。一次只能熬制一种食材，完成之后，把锅洗干净，熬制另一种。这样我们会得到四种不一样的颜色，枫叶熬制的汁液是黑色的，长叶红蓝草熬制的汁液是紫色的，圆叶红蓝草熬制的颜色是红色的，姜黄熬制的颜色是黄色的。我们只需要汁液，不需要植物残渣，所以把它们捞出丢弃。最后让完成的颜色汁液冷却。
浸泡糯米。把糯米洗干净，然后把它平均分成五份，因为我们需要制作五种颜色的米饭。
把其中的四份分别加入我们熬制的植物汁液中浸泡。剩余的一份糯米放入普通的的水中浸泡。浸泡时间是8-10小时。最后，糯米会被染色，它会变成我们想要的颜色，黄，紫，红，黑，白。（如果你可以在晚上完成这些，然后浸泡一夜，那么第二天你就可以直接烹饪五色米饭啦）
当糯米完成染色后，把它捞出，用普通水把它洗干净。然后把糯米按照颜色进行分类，一起放入电饭煲中，加入适量清水，进行烹饪。因为糯米具有黏性，所以为了避免粘锅，你可以在锅中加入少量的食用油。
当你把它们煮熟时，五色糯米饭就完成啦✅

Calories: 300kcal

注意：我们制作染色的汁液时，必须分开制作，制作完成一种颜色时，必须把锅清洗干净，这样做是为了避免影响口感和颜色混合。我相信你不会想吃一种复杂的没有食欲的颜色的食物。

五色糯米饭虽然听起来复杂，但是它的制作方法就像普通的烹饪米饭一样，不同的是，我们需要制作颜色汁液和浸泡糯米。由于把糯米进行染色的是植物，所以你可以感受到和平常米饭不一样的口感，并且它很健康。

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