配方成分
Equipment
Method
- 准备食材。彻底冲洗大豆。冲洗大蒜和辣椒。用刀或绞肉机将猪肉切碎。
- 把蒜瓣，小米辣切碎。
- 在锅中加入20ml油，放入肉末。炒至变色后放入蒜，炒出香味后加入3ml老抽，让肉末的颜色变深。150 g 肉末, 3 个 蒜瓣, 20 ml 油, 3 ml 老抽
- 加入毛豆翻炒均匀.300 g 去壳毛豆
- 加入足以淹没食材的水。使用中火，当汤汁沸腾时，进行调味，生抽10ml，糖2ml，蚝油5ml。搅拌均匀。10 ml 生抽, 2 ml 糖, 5 ml 蚝油
- 汤汁剩余1/3时，加入15ml的淀粉水。快速搅拌均匀。让汤汁变的浓稠。15 ml 淀粉水
- 撒上一些小米辣作为装饰，完成。2 个 小米辣
