配方成分
Equipment
Method
- 准备好需要使用的食材。
- 把鸡翅的正反面用刀各切两刀。6 个 鸡翅
- 姜切片。在鸡翅中加入葱，姜，盐，料酒，生抽，白胡椒粉，混合均匀，腌制15-20分钟。10 g 姜, 2 根 葱, 3 ml 盐, 2 ml 白胡椒粉, 5 ml 料酒, 3 ml 生抽
- 腌制结束后，去除葱姜，按照图中顺序，让鸡翅均匀的粘上淀粉，蛋液，面包糠。备用。60 g 玉米淀粉, 1 个 鸡蛋, 100 g 黄色面包糠
- 在锅中加入1/2油，加热至150 C，放入准备好的鸡翅。当面包糠定型后，使用中火或者中小火让鸡翅变得成熟，时间大约是4-5分钟。油炸用食用油
- 完成。
Nutrition
Notes
在鸡翅上进行切割是为了腌制入味和更快的成熟。