配方成分
Equipment
Method
- 把土豆去皮切成薄片。1-2mm。1 个 中等土豆
- 注意：这是培养您的刀工技能的一个很好的测试，但如果您愿意，也可以使用手持式切片机。
- 冲洗土豆片，洗干净土豆表面的淀粉。
- 在锅中加入可以淹没土豆的水，加热后倒入土豆，煮3分钟（取决于你切片的厚度，土豆片煮到透明即可）。
- 把土豆从水里捞出，放入冷水中，然后沥干水分。水倒掉。
- 在干燥的锅中倒入油，加热至150 C时放入沥干水分的土豆片。油炸大约10分钟。炸至酥脆后捞出。
- 撒上孜然和辣椒粉，
- 摇晃让调料和薯片融合。10 ml 孜然粉, 5 ml 辣椒粉, 8 ml 盐
Nutrition
Notes
- 加热油和进行油炸时保持干燥，不要让热油接触水。否则会产生爆炸，
- 小心不要被热油烫伤。
- 土豆切片时请切的均匀，不然同一块薯片薄的部分很容易被炸焦，厚的部分油炸后将是软的。
- 根据土豆的数量增加调料。
- 你可以选择你喜欢的调料。