配方成分
Equipment
Method
- 把葱姜切碎，备用。5 g 姜, 2 根 葱
- 把萝卜去皮切丝。1 个 萝卜
- 在锅中加入水，煮沸。放入萝卜，再次煮沸2-3分钟后捞出，用凉水冲洗后，挤干水分。
- 备用。
- 把萝卜丝切碎，放入葱姜碎，加入所有调料，鸡蛋。1 个 萝卜, 5 g 姜, 2 根 葱, 7 ml 盐, 3 ml 四川花椒粉, 1 个 鸡蛋
- 加入淀粉，面粉，搅拌均匀。20 g 玉米淀粉, 40 g 面粉
- 把萝卜制作成丸子形状。放在盘中，备用。
- 在锅中加入一半的油。加热至160 C。然后使用中小火。放入萝卜丸子。炸至表面微黄酥脆，捞出沥油。食用油
- 完成。
Nutrition
Notes
- 你可以用擦丝器制作萝卜丝。在把煮熟后的萝卜切碎时，不要保留萝卜丝，但也不要切的太碎，保持一些颗粒感。
- 你可以加入自己喜欢的调料。咸味，甜味，或者辣味。
- 最后萝卜丸子的成品表面是酥脆的，内部是软的。并且你可以看到它依旧是绿色的。