配方成分
Equipment
Method
- 去除金针菇的根部，把它们分开，清洗。摆在盘子上，备用。150 g 金针菇
- 把蒜瓣，小米辣切碎。6 个 蒜瓣6 , 3 个 小米辣
- 加热15ml油到180 C。调制酱汁，在蒜末和小米辣中加入生抽，蚝油，盐，糖。把热油倒入，搅拌均匀。5 ml 盐, 3 ml 糖, 6 个 蒜瓣6 , 15 ml 油, 10 ml 蚝油, 3 个 小米辣, 7 ml 生抽7
- 用冷水把细米粉泡软，捞出。50 g 细米粉
- 在锅中加入水，煮沸后，把细米粉放入沸水中煮3秒然后捞出，沥干水分。50 g 细米粉
- 把细粉丝放在步骤1中的金针菇上，把酱汁浇淋在细米粉上。
- 在锅中加入水，煮沸。使用蒸板，把金针菇和细粉丝的盘子放入，盖上锅盖，蒸8分钟。
- 完成。
Nutrition
Notes
小米辣很辣，如果你不喜欢太辣，可以减少小米辣的用量，或者使用温和的辣椒。