Go Back Email Link
–+ servings
Hot and Sour Shredded Potatoes
静

酸辣土豆丝

4 来自 1 票
酸辣土豆丝这道菜存在于中国各地，无论是在南方或者北方人的饭桌，你都可以看到它的出现。酸辣土豆丝是名副其实的家常菜。那么，怎么才能把土豆烹饪的更好吃呢，让我们一起来制作吧。 
这道菜的制作方法简单，烹饪花费的时间也不多，所以，当你偶尔想偷懒不想制作复杂的料理时，这道美味又简单的酸辣土豆是你最好的选择。当酸辣土豆遇上米饭，哦，我能全部吃完！ 
Print Recipe Pin Recipe
准备时间 10 minutes
烹饪时间 10 minutes
总时间 20 minutes
膳食份量: 2 servings
膳食课程: 小菜
菜式: 中式家常菜
Calories: 218
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

配方成分
  

  • 1 土豆
  • 4-6 干辣椒 根据自己能接受的辣度进行添加
  • 2 香葱
  • 2 蒜瓣
  • 30 ml 食用油
  • 3 ml 白醋
  • 5 ml 四川花椒
  • 盐 去尝尝
  • 黑胡椒 去尝尝

Equipment

Method
 

  1. 把土豆去皮 
    1 土豆
    Chinese potato recipes. My Chinese Home Kitchen. Peel the potato
  2. 把土豆切成丝: 先把土豆切成薄的片状。 
    1 土豆
    Sliced potatoes, ready to be Julienned
  3. 然后把土豆片平铺在案板上进行切丝。 
    1 土豆
    Julienned potatoes
  4.  
    将切好的土豆丝放入凉水中，水量没过土豆。这一步是为了去除土豆多余的淀粉，让它烹饪之后口味变得清爽 。 
    这是姐姐教给我的一招。 和姐姐一起做饭的时候，喜欢提前切好食材。 如果你切了一个马铃薯，但你还有其他事情要做，而你把马铃薯放在一边，它的表面会很快氧化变黑。 如果您在处理其他任务时将马铃薯浸泡在水中，它会保持其颜色。
    1 土豆
    Soak Potatoes in Cold Water
  5. 把干辣椒和葱切成小段，把大蒜拍碎成块状。 
    4-6 干辣椒, 2 香葱, 2 蒜瓣
  6. 把干辣椒和蒜放进锅中大火炒，直到闻到它们的香味。 
    30 ml 食用油, 5 ml 四川花椒
    Add the peppers and oil to the wok
  7. 倒进土豆丝，进行翻炒
    4-6 干辣椒
    Add the garlic
  8. 加入白醋，翻炒均匀（stir-fry），加入盐进行调味，翻炒均匀。 
    1 土豆
    Potato Shreds in the Wok
  9. 在即将完成时加入葱段。 
    3 ml 白醋
  10. 加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。 当土豆变成金黄色并且快要煮熟时，加入大葱。
    盐, 黑胡椒
    Add the green onions
  11. 把锅中的所有食材倒入碟子，完成
    2 香葱

Nutrition

Calories: 218kcalCarbohydrates: 21gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 10mgPotassium: 512mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 387IUVitamin C: 24mgCalcium: 27mgIron: 1mg

Notes

  • 酸辣土豆丝这道菜存在于中国各地，无论是在南方或者北方人的饭桌，你都可以看到它的出现。酸辣土豆丝是名副其实的家常菜。那么，怎么才能把土豆烹饪的更好吃呢，让我们一起来制作吧。 
  • 这道菜的制作方法简单，烹饪花费的时间也不多，所以，当你偶尔想偷懒不想制作复杂的料理时，这道美味又简单的酸辣土豆是你最好的选择。当酸辣土豆遇上米饭，哦，我能全部吃完！ 
  • 每一道食材都有很多种做法，酸辣土豆丝仅仅是土豆料理其中的一种。你对土豆感兴趣吗？我们可以一起制作各种各样的中式土豆料理哦！ 

Tried this recipe?

Let us know how it was!