配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。清洗干净。
- 去除花生的外壳。
- 把黄瓜和洋葱切丁。
- 准备料汁。香醋，生抽，蚝油，盐，糖。搅拌均匀。备用。35 ml 香醋, 10 ml 生抽, 10 ml 蚝油, 4 ml 盐, 10 ml 糖
- 在锅中加入1/3油，加热至90 C。使用小火，放入花生仁，多次搅拌，让花生仁均匀受热。400 g 花生
- 花生仁漂浮在油的表面后继续使用小火炸4分钟。当我们看到花生仁表面是黄色时，捞出，沥干油。
- 把炸好的花生仁，洋葱，黄瓜，放入料汁中。搅拌均匀。100 g 洋葱, 100 g 黄瓜, 400 g 花生
- 完成。
Nutrition
Notes
我认为大家使用的炉台火力不是完全相同的，所以如果你使用食谱中标记的烹饪时间，但是没有达到效果时，让我告诉你一些小技巧。在油炸花生仁时，当你看到花生仁表面是黄色时你就可以捞出沥油了。花生仁剩余的热度会让它的颜色变得更好。如果你在捞出的时候得到了自己想要的颜色，那么在你准备其他步骤时，花生仁会用剩下的热度让自己变黑。