配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。
- 切破鸡腿的表皮。把皮肤撕下来。3 个 鸡腿
- 在去皮鸡腿正反面切两刀。
- 把小白菜对半切开。
- 蒜瓣和小米辣切碎。
- 在鸡腿中加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，盐，蒜末，小米辣。搅拌均匀。腌制20分钟。3 个 小米辣, 5 个 蒜瓣, 10 ml 生抽, 5 ml 老抽, 15 ml 蚝油, 10 ml 料酒, 3 ml 白胡椒粉, 3 ml 盐
- 把小白菜铺在陶瓷盘子上。200 g 小白菜
- 在蒸锅中加入一半的水，煮沸后，把鸡腿放在白菜上，腌制的料汁淋在鸡腿上。放入蒸锅中，使用中小火保持水的沸腾，蒸30分钟。
- 撒上一些葱碎。完成。1-2 葱（切碎）
Nutrition
Notes
- 把鸡腿去皮后可以减少鸡腿的脂肪含量。
- 把蒸好的鸡腿拿出来时，请使用专业的蒸锅夹子把盘子夹出来，或者戴手套保护手不被烫伤。因为水蒸气会让盘子变得很烫，小心烫伤。