配方成分
Equipment
Method
- 把南瓜去皮，去除中间部分。
- 分成大的块状。
- 把南瓜切成条，不要太粗。
- 在南瓜中加入白砂糖，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
- 沥干水。加入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 把油加热至150-180 C，倒回储存油的容器中，备用。
- 在锅中加入80ml热油，把南瓜均匀的铺在锅中。使用中小火，转动锅，把南瓜边缘煎定型。然后少量多次的加入热油，直到油淹没南瓜。
- 然后少量多次的加入热油，直到油淹没南瓜。然后使用中火，把南瓜炸至表面酥脆。捞出，
- 捞出，沥干油。
Nutrition
Notes
- 南瓜不要切的太粗或者太细。
- 使用白砂糖腌制南瓜会让南瓜变软，如果你想要它更快的变软，你可以一直用手揉搓它。这可以加速它的腌制。
- 当你进行油炸时，注意不要让南瓜粘在锅底，南瓜定型后使用漏勺轻微推动它，让它均匀受热。
- 当南瓜成熟时，它会在热油中悬浮或者漂浮起来。
- 如果你不喜欢太甜，你可以稍微减少一些糖或者在腌制后清洗南瓜并沥干它的水分。