你喜欢南瓜吗？说到南瓜，我们并不陌生，在万圣节和感恩节中我们都可以看到它。南瓜派，南瓜蛋糕，南瓜灯。南瓜含有丰富的膳食纤维，在中国，南瓜是一种常见的食材，厨师们把它烹饪成一道菜，一份汤，甜点厨师把它做成一道甜品。虽然我不是专业的甜品师，但我今天要使用南瓜来制作一道“甜品”。好吧，它确实是甜的，但我使用中餐烹饪的流程去制作它。它更像是一份点心。希望你会喜欢。
南瓜的营养益处
据Healthline报道，南瓜可能是一种理想的减肥食品。 南瓜含水量高，但也含有大量纤维、维生素、矿物质和必要的抗氧化剂。 纤维和水的含量使卡路里数很低。
一杯煮熟的南瓜（245克）含有：
- 热量： 49
- 脂肪：0.2克
- 蛋白质：2克
- 碳水化合物：12克
- 纤维： 3克
- 维生素A：每日参考摄入量（RDI）的245%。
- 维生素C：19%的RDI
- 钾：16%的RDI值
- 铜：11%的RDI
- 锰：RDI的11%。
- 维生素B2：11%的RDI
- 维生素E：10%的RDI
- 铁：8%的RDI
- 少量的镁、磷、锌、叶酸和几种B族维生素。
除了富含维生素和矿物质，南瓜的热量也相对较低，因为它有94%的水分。 它的β-胡萝卜素含量也非常高，这是一种类胡萝卜素，你的身体会将其转化为维生素A。
https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin#TOC_TITLE_HDR_3
制作中式南瓜薯条的注意事项
我们用糖来软化南瓜。 如果你不喜欢太甜，你可以在腌制后冲洗南瓜，以去除多余的糖。 我们将加热油，然后将其从炒锅中移到一个耐热的容器中。 在你开始之前，确保你手边有一个足够大的容器，以容纳热油。 在烹饪过程中，加热的油被少量地加回锅中。
香甜南瓜
你喜欢南瓜吗？说到南瓜，我们并不陌生，在万圣节和感恩节中我们都可以看到它。南瓜派，南瓜蛋糕，南瓜灯。南瓜含有丰富的膳食纤维，在中国，南瓜是一种常见的食材，厨师们把它烹饪成一道菜，一份汤，甜点厨师把它做成一道甜品。虽然我不是专业的甜品师，但我今天要使用南瓜来制作一道“甜品”。好吧，它确实是甜的，但我使用中餐烹饪的流程去制作它。它更像是一份点心。希望你会喜欢。
配方成分
Equipment
Method
- 把南瓜去皮，去除中间部分。
- 分成大的块状。
- 把南瓜切成条，不要太粗。
- 在南瓜中加入白砂糖，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
- 沥干水。加入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 把油加热至150-180 C，倒回储存油的容器中，备用。
- 在锅中加入80ml热油，把南瓜均匀的铺在锅中。使用中小火，转动锅，把南瓜边缘煎定型。然后少量多次的加入热油，直到油淹没南瓜。
- 然后少量多次的加入热油，直到油淹没南瓜。然后使用中火，把南瓜炸至表面酥脆。捞出，
- 捞出，沥干油。
Nutrition
Notes
- 南瓜不要切的太粗或者太细。
- 使用白砂糖腌制南瓜会让南瓜变软，如果你想要它更快的变软，你可以一直用手揉搓它。这可以加速它的腌制。
- 当你进行油炸时，注意不要让南瓜粘在锅底，南瓜定型后使用漏勺轻微推动它，让它均匀受热。
- 当南瓜成熟时，它会在热油中悬浮或者漂浮起来。
- 如果你不喜欢太甜，你可以稍微减少一些糖或者在腌制后清洗南瓜并沥干它的水分。
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