你有没有最喜欢的木砧板破裂？ 您的砧板是否因使用而干燥和磨损？ 了解如何保护您的木砧板，使其终生受益。
木砧板是如何制作的
木砧板通常是通过取几块木板，沿着窄边将它们粘合在一起，并在胶水固化和硬化时将粘合的板夹在一起制成的。 然后将板切割成形状，具有漂亮的圆形边缘和角落，打磨光滑，并涂上食品安全饰面。
老化对木材的影响
随着时间的推移，木材会变干，特别是如果您在家中强制使用空气加热。 干燥的空气慢慢地从木材中浸出水分，导致纤维收缩。 随着纤维收缩，这会对胶接缝施加压力，它们会开始分离。
用肥皂和热水清洗木板也会从木材中浸出天然油，加速干燥。 你能做的最糟糕的事情之一就是让你的木砧板浸泡在装满肥皂水的水槽里。
使用食品级矿物油恢复木材
矿物油在食品加工厂中用于润滑设备和抛光不锈钢等表面。 食品级矿物油稳定，不会滋生细菌。
木头的油有很多，比如桐油等，但这是一种食物表面。 因此，我们使用食品级矿物油来处理木材，这对于食品制备表面是安全的。
如何保存或修复木砧板：
- 从干净、干燥的板开始。
- 使用食品级矿物油，将少量倒在板上。
油会渗入木材中，使干燥的纤维膨胀。
- 用干净的布将油均匀涂抹。
当油浸入时，让砧板静置。
- 对于较旧的、被忽视的砧板，将其放入干净的垃圾袋中，并在四周覆盖一层厚厚的矿物油。
当木材吸收油时，木板需要在袋子中放置几天。
- 几天后，检查砧板。
如果大部分油被吸收，用干净的布擦去多余的油，砧板就可以使用了。
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