姜、大蒜和大葱是中国家庭烹饪中常见的食材。 如果你知道诀窍，生姜去皮和切碎很容易。 由于您在烹饪我们的食谱时会大量使用生姜，因此请忘记蔬菜削皮器或刨丝器，只需按照以下简单步骤操作即可。
剥姜皮最简单的方法
使用这种技术剥姜非常容易：
- 从一把锋利的刀开始。 您还需要一茶匙（边缘越薄越好）。
- 接下来，从姜根上切下一节。
- 然后用刀修剪任何突出的块。
- 最后，用茶匙边缘刮去表皮。
如何切姜
切碎生姜比剥皮更容易：您不需要刨丝器或压蒜器。 你只需要一把锋利的刀和一把嫩肉锤。 如果你没有肉锤，你可以用一个小盘子和你的手。
- 从一把锋利的刀开始。
- 将去皮的生姜切成硬币大小的圆形。
- 然后，用肉锤轻轻压碎姜块。 但是，如果您没有嫩肉锤，请在姜片上放一个盘子，然后用手掌压碎它们。 如果您的菜刀有一个方形的扁平刀柄，您就可以像使用锤子一样使用它。
- 将姜片压碎后，将压碎的大块推成一堆。
- 然后，将刀尖放在堆的顶部，并使用上下运动摇动刀，切碎姜。
- 切碎时，将刀左右旋转以获得所有碎片。 然后将它们拉回一堆。
- 重复用刀，直到把生姜切碎。
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