我在2021年8月15日来到新东方烹饪学校报名了，我报名了时间为3年的中餐专业的课程。直到现在，我们几乎完成了第一年的学习。即将迎来第二年的学习。在这一年中，我学到了很多知识。我想写一篇总结的文章作为记录，和大家分享我在这一年中的经历和进步。
铁锅
初期，我们进行了铁锅练习，每天端起铁锅，在锅中加入沙子，不断增加重量进行练习，这是为了训练我们有更多的力量在面对灶台上更重的铁锅可以轻易的掌握它。
在初期练习中，我的手掌多次被摩擦出水泡，我的手腕曾经疼痛了整个星期。我知道，我必须掌握铁锅的重量，如果我不努力，我可能在第一步就已经被宣告淘汰。
努力总是有结果的，现在的我，在面对铁锅时已经有信心，我可以端起铁锅和沙子与地面垂直并且坚持一段时间。在学校厨房烹饪时，我也能简单掌握更重的铁锅了。努力之后虽然不一定会成功，但是总是能让人进步。我告诉自己，不要放弃，每天进步一点点，总有一天，你会看到一个更好的自己。
刀技
在来到新东方学习之前，我会使用家庭厨房刀切一些食材，我可以把它们切断，但是我无法保证它们的厚薄程度是一样的，我甚至没有正确的握住刀的姿势。导致有一次我在切葱时不小心切到了手指，流了很多血。
我很庆幸我来到了这个学校，老师教会了我们正确的握刀姿势。教会我们如何切厚薄，大小均匀的食材。我们练习刀技能的主要食材是萝卜，在初期在我练习切萝卜时，我的刀会突然歪斜，然后刀会把我的指甲切断。这是因为我握住刀的手不稳导致的。我会对刀充满了恐惧，如果我的刀倾斜的角度更大，我的力气更大，那么切断的将是我的手指顶部。但是没有无法克服的困难，经历了这样的恐惧后，我让自己在每次练习时都更小心，更集中注意力。然后我就再也没有发生类似的事故。
果酱画
在今年，我们开始了果酱画的学习。也许你会疑惑，我报名的是中餐的课程，为什么会出现画画的课程？
让我来告诉你答案，为什么说新东方烹饪学校是中国最好的中餐学校？因为这个学校致力于让每个学生都能学习到更多的知识。我的老师说，如果你去一个餐馆当学徒，那些老厨师也许烹饪技术非常好，但是他们不一定会制作果酱画，但是在新东方，我们会让你学习这个技能，这意味着在以后的工作中，你可能会比别人多一项技能，这会让老板们优先选择你，这样你的工资会更高。果酱画在中餐的作用是作为摆盘的装饰，一道好的菜与一个好的盘饰组合在一起，那将会更完美。同时也会让这道菜品变得更高级与昂贵。
以下是我的一些果酱画的展示。在中餐盘饰中，大部分使用的是花类和鸟类。
雕刻
这是我非常感兴趣的一个技能。我知道一些优秀的老师可以使用一套雕刻工具雕刻出各种精美的作品，我幻想着什么时候我也能如此优秀。今年中期，我们开始练习雕刻了，我们从练习雕刻一朵花开始，这是最基础的雕刻。
作为新手的我，在第一次使用雕刻刀时，因为用力过猛，导致手掌受伤了。哦，说实话我再次感到害怕。我害怕受伤，但是我对雕刻非常感兴趣，所以我再次战胜了恐惧。当我感受到自己的进步时，我总是很高兴。我只是一个新手，我不幻想马上成功。我只是希望每次的练习都能让我进步一点点。如果我想登上高楼，我必须经过每个阶梯。在结束雕刻花的课程后，我们将学习雕刻一只鸟。我真的很期待。
中餐烹饪
在这一年中，我的烹饪技术有了很大的进步，我学会了很多菜谱，学会了很多相关的技术。从简单的菜到复杂的菜，我们都在不断的进步，在失败中寻找原因，为了下次可以烹饪出更好的菜！我们正在学习如何成为一个合格的专业的厨师！
总结
在新东方学习第一年之后，我要感谢一些人的支持。
我要感谢我的老师，他是一个有耐心，包容，愿意帮助学生的老师，他确实在学习和生活中的某些难题中帮助了我很多，他知道我的家庭情况，他知道我的艰难，所以他希望我能学习得更好，为自己创造一个好的未来。
然后我要谢谢我自己，受伤了很多，但是没有放弃。我也曾经在夜晚哭泣，然后第二天依旧早起去学校。谢谢依旧坚持的自己，希望自己最后可以得到一个好的结果。
然后我要谢谢我自己，受伤了很多，但是没有放弃。我也曾经在夜晚哭泣，然后第二天依旧早起去学校。谢谢依旧坚持的自己，希望自己最后可以得到一个好的结果。最后，我想感谢给了我这一切的人，我的伙伴，朋友——Glenn。因为他的出现，他提供了资金，让我有机会来到新东方进行学习。因为他的关心和帮助，让我每一次面临艰难选择时，都能有勇气做出选择。我喜欢听他的建议，在生活中存在很多我没有经历过的困难，我会询问Glenn的建议，他拥有很多工作和生活经验，因为他，我学会了如何处理压力，如何缓解糟糕的情绪。他的出现就像是乌云中的阳光，穿过云层，照耀在我的身上，温暖的，充满希望的。Glenn也对我充满了希望，我会带着他的希望继续前进，我们最终将走向充满阳光的地方。
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