宫保鸡丁是中国著名的传统美食，在全国各地都有供应。 这道菜起源于山东（又称鲁菜），与四川菜有关。 后来经过清朝官员的改良，形成了一种叫做“宫保鸡丁”的新菜。 宫保鸡丁归类为北京宫廷菜。 在许多中国家庭中，这是一道很容易准备的健康菜肴，今天，我们将一起烹制这道宫保鸡丁的家庭版食谱。
山东美食是中国八大烹饪传统之一，也是四大传统之一。 中国北方的现代美食是山东美食的衍生品。 大多数华北家庭厨房中的餐点都使用山东技巧。 四川菜是中国最受欢迎的美食，而宫保鸡丁是四川最受欢迎的食谱之一。
原料 ：
- 1个鸡胸肉
- 1个大黄瓜，切块
- 1个大胡萝卜，切丁
- 1/3杯花生
- 5 干辣椒
- 2葱，切片（白色部分）
- 7 姜
- 5个中等蒜瓣
调味料：
准备成分：
- 将鸡胸肉切成小块，切成约1厘米的方块，然后加入少量料酒，生抽，淀粉和黑胡椒。 搅拌均匀，腌制20分钟.
- 压碎蒜瓣。
- 将大葱切段，姜切片，大约一个硬币的厚度，然后将黄瓜和胡萝卜切丁。
- 准备酱汁：将一汤匙料酒，一汤匙醋，两汤匙生抽混合在一起，然后加入少量黑胡椒粉和淀粉。 最后，加入少量水搅拌，备用。
烹饪：
- 将油加到炒锅中，小火加热。 加入花椒，炒至闻到花椒的香气，然后捞出。 油留在锅中。
- 将葱，姜，大蒜和干辣椒放入锅中，然后翻炒至香。
- 加入腌好的鸡肉，翻炒直到鸡肉变色。
- 接下来，加入胡萝卜和黄瓜，再炒至鸡肉完全熟。
- 加入花生，然后稍微翻炒。
- 最后，加入我们之前准备的酱汁和少许盐。 由于之前将淀粉添加到酱汁中，因此我们将在小火下将其慢慢煮沸，直到汤汁变稠为止。
- 将炒熟的宫保鸡丁放入盘中。
建议：
配米饭吃的宫保鸡真是太好吃了！
笔记：
- 如果要使花生更酥脆可口，可以提前将花生进行简单的油炸。
- 黄瓜和胡萝卜不必切得很小。
- 制作酱汁时不要加太多水。
- 先将鸡肉切丁并腌制，然后你可以在腌制过程中准备其他配料。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国有名的传统菜。在很多地方都可以看到它的存在。这道菜起源于鲁菜，与川菜有关，后来被清朝的一位官员进行了改良，形成了一道新的菜式——宫保鸡丁。这道菜也被归纳为北京宫廷菜。今天，我们将一起烹饪家庭版的宫保鸡丁。山东美食是中国八大烹饪传统之一，也是四大传统之一。 中国北方的现代美食是山东美食的衍生品。 大多数华北家庭厨房中的餐点都使用山东技巧
配方成分
Method
准备步骤
- 将鸡胸肉切成丁（大约 1 厘米的方块）。1 鸡胸肉
- 加入少量料酒、生抽、淀粉、黑胡椒。 搅拌均匀，腌20分钟。生抽, 绍兴料酒, 少量胡椒粉, 玉米淀粉
- 压碎大蒜瓣。
- 将葱切段，姜切片。 将黄瓜和胡萝卜切丁。
- 准备酱汁：将15毫升料酒、15毫升醋、30毫升生抽混合在一起，然后加入少量胡椒粉和淀粉搅拌。 最后，加入少量水搅拌并放置一旁。少量胡椒粉, 15 ml 醋, 30 ml 生抽, 15 ml 绍兴料酒, 5 ml 玉米淀粉, 15 ml 水
烹饪:
- 给油调味：在炒锅中加入油，然后用小火加热油。 加入花椒翻炒至闻到花椒的香味，取出。 油留在锅里。15 ml 豆油, 15 ml 花椒
- 将葱、姜、大蒜和干辣椒放入炒锅中。 搅拌它们直到它们变香。5 小米辣辣椒, 2 大葱（白色部分）, 5 蒜瓣, 7 一片 姜
- 加入腌好的鸡肉，
- 翻炒至鸡肉变色。
- 接下来，加入胡萝卜和黄瓜，翻炒至鸡肉完全煮熟。1 胡萝, 1 黄瓜
- 加入花生，8 cl 花生
- 稍微翻炒一下。
- 最后，加入我们之前准备好的酱汁和少许盐。 由于酱汁中加入了淀粉，我们会用小火慢慢煮至酱汁变稠。
- 把煮熟的宫保转移到碗里。✅盐
Nutrition
Notes
- 如果你想让花生变得更美味，你可以提前把花生进行一个简单的油炸。
- 黄瓜和胡萝卜不需要切得很小。
- 调制料汁时，水不要添加太多。
- 你可以在腌制鸡肉的等待时间中去完成其他的食材处理步骤。
服务建议：
宫保鸡丁和米饭一起吃真的很不错！Tried this recipe?
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