中国人一提到猪肉，首先想到的是排骨。 排骨是猪肉的美味部分，你喜欢怎么烹饪排骨？ 煎、煮、烤或其他烹饪方法？ 今天在我的中国家庭厨房，我将做中国炸排骨。 这是我第一次炸排骨。 一起来学做炸排骨吧。
排骨的营养
据科学研究，排骨中含有蛋白质、脂肪和维生素，可以为老人和儿童提供钙质。
配方成分
- 500克排骨
- 5瓣大蒜
- 姜5片
- 7毫升蚝油
- 5 毫升盐
- 3毫升黑胡椒粉
- 玉米淀粉
准备
- 把排骨切均匀（你喜欢的长度）。 注意：请肉类柜台的屠夫为您切割这些。 冲洗干净。
- 将蒜瓣和姜片切碎。
- 将排骨挤干，加入姜、蒜末、盐、蚝油和黑胡椒。 搅拌均匀，腌制1小时或更长时间。
烹调中国油炸大蒜排骨
- 把腌好的排骨上的姜和蒜末去掉。
- 将一些玉米淀粉倒入碗中，涂在排骨上。 淀粉的量由排骨的数量决定。
- 在你的锅里加热油，在等待油加热的同时，在每根排骨上涂上淀粉。 当油温达到180℃时，将排骨放入热油中煎炸。
- 将排骨翻动几次以避免烧焦。 炸至金黄色捞出。
- 将所有金黄色的排骨放入热油中，翻炸第二次。 1 分钟后取出。 沥干油
- 用你选择的香料调味，你就完成了。
笔记
- 将排骨腌制更长时间会使排骨具有更浓郁的大蒜味。 如果你喜欢其他调味料，你可以用它代替大蒜。
- 如果你用的排骨很多，请分批炸。
- 第二次油炸是为了让排骨更脆。
- 小心热油。
- 炸好的排骨真的很香。
蒜和油炸排骨
当中国人说到排骨时，总是先想到猪排骨。猪排骨是猪肉中美味的一部分，你喜欢怎么烹饪排骨？炒，煮，煎，烤还是其他的烹饪方式？今天在我的中国家庭厨房，我将烹饪一道油炸排骨。这是我第一次油炸排骨，让我们一起学习制作一道成功的油炸排骨。
配方成分
Equipment
Method
准备:
- 把猪排骨均匀的切段（你喜欢的长度）。冲洗干净。
- 把蒜瓣和姜片切碎。
- 把猪排骨挤干水分，加入姜，蒜末，盐，蚝油，黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制1小时或者更久。
烹饪:
- 把腌制完成的猪排骨去除姜和蒜末。
- 准备好玉米淀粉，淀粉数量根据排骨的数量决定。
- 在锅中加热油，在等待油加热的同时把每块排骨裹上淀粉，油温达到180 C时，把排骨放入热油进行油炸。
- 多次翻动排骨，避免烧糊。炸至金黄色后捞出。
- 把所有金黄色的排骨放入热油中第二次油炸，翻动。1分钟后捞出。沥干油。
- 添加一些你喜欢的调料，完成。
Nutrition
Notes
长时间的腌制可以让你的猪排骨更具有蒜的香味，如果你喜欢别的调料，你可以用它代替蒜。
如果你使用的猪排骨数量较多，请分批油炸。
进行第二次油炸是为了让猪排骨变得更酥脆。
小心热油。
油炸排骨的成品真的很香。
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