当您在商店的肉类部分时，比较每磅切肉与整块肉的价格。 整块鸡胸肉每磅比预先切成鸡手指的胸肉便宜。 整个翅膀比预切翅膀便宜。 几分钟就可以把鸡翅切成段做饭，同时又省钱。
一把好刀
用一把锋利的菜刀切鸡翅。
Jing 在她的厨房里使用中国厨师刀，而 Glenn 使用西式厨房刀。 任何一把刀都可以完成这项任务：需要一把锋利的坚固刀片。
在开始使这项任务更轻松、更安全之前，请先磨好刀。 用锋利的边缘切开接缝需要的力要小得多，这降低了刀滑或压碎食物的风险。
Jing 擅长磨刀石，但 Glenn 使用现代Chef’s Choice Trizor XV三级电动磨刀器。 然而，我们都把刀磨成 15 度角。 西式刀具通常在出厂时磨成 20 度角，但 15 度角可提供更精确的切割和更轻松的切割。
Glenn’s Chef’s Choice 磨刀器设置为 15 度角，但请记住，由于西方刀具的钢材较软，因此需要更频繁地磨刀。
切鸡翅
- 把翅膀放在你的砧板上。
- 展开机翼以拉伸小鼓和机翼之间的皮肤。
- 切开皮肤以暴露关节。
- 将接头张开并将刀片放在接头中。
- 使用牢固、轻柔的压力按下并切断关节。 让刀工作。
- 重复该过程以将翼尖与机翼分开。
你喜欢我的中国家庭厨房吗?
我们喜欢与您分享这些正宗的家庭食谱。 要了解有关我的中国家庭厨房的更多信息，请访问我们的关于页面。
请发表评论，或订阅我们的时事通讯.
如需更多原创视频，请访问我的中国家庭厨房 YouTube 和 Rumble.
