今天我们将烹制一种美味的素食小吃，叫做空气炸锅烤豆腐。
当你有空气炸锅时，你想用它做什么食物？ 用空气炸锅制作的食物往往比油炸食品更健康，因为它不需要大量的油。 此外，您不需要站在炊具旁边。 您没有用热油烹饪的杂乱飞溅和危险。 当然，任何事情都有它的缺点。 使用空气炸锅烹饪可能需要更长的时间。 因为它在热循环中工作，食物被热空气烘烤，食物放在空气炸锅容器的底部。 所以你必须在烹饪中途将食物翻过来，否则你会得到一个“半成品”：顶部酥脆，底部不脆。
空气炸锅的烹饪时间更长，但您不必等油加热或冷却后，清理起来也更简单。 我们都愿意尝试更健康的食物。 您可以使用空气炸锅烹制任何未封闭的食物，例如带壳的鸡蛋。 为什么？ 封闭的食物（如鸡蛋）在烹饪过程中可能会爆炸。 下面就让我们一起来制作一份健康的空气炸锅烤麻辣豆腐的素食食谱吧，如果你有兴趣，请跟我一起试试空气炸锅烤豆腐。
空气炸锅——豆腐
当你拥有一个空气炸锅时，你想用它烹饪什么食物？使用空气炸锅制作的食物往往比油炸食品更健康，因为它不需要很多的油。当然任何东西都有它的缺点。使用空气炸锅你可能将花费更长的时间。因为它的工作原理是热循环，通过热气把食物烤熟，它的容器中没有高支架，所以食物的底部将与空气炸锅容器中的底部直接接触，这意味着你必须在中途进行翻面，否则你将会得到一个“半成品”，意思是，只有一半的食物经过了空气炸锅的烹饪，它是美味的，另一半被压在下面，它没有获得好的加热。 所以当你有很多空闲时间时，你可以尝试使用空气炸锅。如果我们有时间，我们当然愿意尝试更健康的食物。你可以使用它烹饪任何不具有封闭性的食物。为什么这样说？首先，你不能使用它烹饪有壳的鸡蛋，鸡蛋可能会在烹饪途中产生爆炸。现在我们来做一个关于空气炸锅烹饪豆腐的食谱，如果你感兴趣，请和我一起做。
配方成分
Equipment
Method
准备：
- 大蒜和大葱去皮洗净。
- 把蒜和葱切碎。1 根 葱, 5 个 蒜
- 把豆腐切成1cm的片。400 g 豆腐
做酱汁：
- 将大蒜和葱放入耐热碗中。 （保留一些葱在最后一步装饰。）加入辣椒粉。1 根 葱, 5 ml 辣椒粉, 5 个 蒜
- 在锅中加热油至120-140 C。把热油倒入有蒜，葱，辣椒粉的碗中，加入蚝油，生抽，盐，搅拌均匀。8 ml 蚝油, 5 ml 生抽, 30 ml 油, 2 ml 盐
烤豆腐：
- 在空气炸锅的底部铺上铝箔。 将豆腐放入空气炸锅中，将一半的酱汁均匀地涂在豆腐上。 设置时间和温度：200° C (390° F) 12 分钟。
- 12 分钟后，将豆腐翻过来，将剩余的酱汁撒在上面，然后再次设置时间和温度：200° C (390° F) 12 分钟。
- 撒上一些葱，完成。
Nutrition
Notes
- 不要选择含水量太多的豆腐。
- 如果你有烤箱，你可以节省豆腐翻面烘烤的时间，因为烤箱可以同时烤两面。
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