在油或水中炖煮、焯烫或煎炸食材时，蜘蛛撇渣器非常有用。 较大的尺寸可以一次性捕捉到大部分成分。 由于网带空间大，热油或水可以快速排出。 炒锅的碗形设计使其成为理想的撇渣器。
一般的开槽勺要小得多，无法捕捉到那么多的体积。 此外，一般开槽勺的孔太小，无法让油等粘性液体快速流出。 速度是关键，尤其是在炒菜或焯菜时。 长时间暴露在高温液体中会破坏蔬菜的口感，即使是脆脆的蔬菜。 因此，蜘蛛撇渣器更有用。
不锈钢蜘蛛撇渣器（如图所示）在热油中触感凉爽，易于清理。 这对在热油中滑涂或丝绒肉类时特别有用。 通常，在搅拌配料时，一些淀粉或面糊会粘在撇渣器上。 不过，有了不锈钢，这种物质很快就会被擦掉，而且不费吹灰之力。 长手柄也非常有用，与西式酱汁锅或汤锅相比，它能让您充分利用炒锅的开放式形状。 大多数开槽汤匙的手柄较短，使手更接近热液体，增加了溅出液体烫伤的风险。 手柄较长，与一般的 14 英寸家用炒锅搭配使用时，是一款出色的炒锅撇渣器。
相关帖子
你喜欢我的中国家庭厨房吗?
我们喜欢与您分享这些正宗的家庭食谱。 我的中国家庭厨房是一种爱的劳动。
请告诉您的朋友我们！
在我们的“关于”页面了解更多关于“我的中国家庭厨房”的信息。
请发表评论，或订阅我们的时事通讯.
如需更多原创视频，请访问我的中国家庭厨房 YouTube 和 Rumble.
