您早餐喜欢吃什么？ 在中国，我们通常吃馒头、油条和豆浆。 当然，每个地区也有自己的特色早餐品种。 今天，我们要做中式早餐鸡蛋饼。
面粉和鸡蛋是这款早餐鸡蛋煎饼食谱的主要成分。 这个食谱中使用的配料都很健康。 您可以快速为家人做一顿价廉物美的营养早餐。 一份食谱可制作 7 到 10 个薄饼，具体数量取决于您制作薄饼的厚度。
制作早餐鸡蛋煎饼的技巧
- 在加入下一个煎饼的面糊之前，一定要在平底锅上刷上冷油。
- 中式早餐鸡蛋饼可以平摊，也可以卷成煎蛋卷，如图所示。
- 在将面糊倒入平底锅之前，先将鸡蛋和面粉搅拌均匀。 否则，面粉会沉淀在底部。
- 注意倾斜和旋转平底锅，使蛋糊均匀铺开并受热。
- 轻轻晃动平底锅，防止鸡蛋饼粘在锅底。
- 普通火腿可以很好地替代中式火腿肠。
早餐鸡蛋煎饼
今天我们来制作一个早餐鸡蛋煎饼。面粉和鸡蛋是主要食材，这个菜谱中使用的食材都是健康的。所以你可以尝试为家人们制作这样一份早餐，如果你有一个平底锅，那将更简单，
配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。
- 把火腿肠，葱切碎，备用
- 把鸡蛋打碎放入大碗中，加入面粉，葱，搅拌均匀。150 g 面粉, 3 个 鸡蛋, 3-5 根 葱
- 先加入200ml水，搅拌均匀后再加入150ml水，再次搅拌均匀。350 ml 水
- 然后加入火腿肠。搅拌。50 g 火腿肠
- 把锅加热至稍微冒烟，然后使用中小火，倒入20ml油。旋转锅，让油涂满锅内。然后倒出多余的油。倒入30-50ml的蛋糊。握住锅柄旋转锅，让蛋糊均匀的覆盖。煎至底部定型，表面凝固时，翻面，继续煎十秒。然后取出，用刷子在锅中刷一层冷油，继续煎下一张鸡蛋饼。20 ml 食用油
- 把煎好的鸡蛋饼卷起来，或者直接食用。
Nutrition
Notes
- 每次完成一份煎饼时，都需要用刷子刷一层油在锅中，避免粘锅。当你再次倒入蛋糊时，需要搅拌碗中的蛋糊，因为面粉会沉底，我们需要搅拌均匀才能进行烹饪。
- 注意旋转锅，让蛋糊均匀的受热。如果你使用平底锅，那么则需要稍微晃动锅，避免底部粘锅。
- 这份食谱中的食材数量可以做7-10份鸡蛋煎饼，根据你控制的鸡蛋煎饼厚薄而定。
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