2021年9月开始我在新东方烹饪学校的学习生活，我报读了中餐专业，在第一年的学习中，我学习了各种家常菜、地方特色菜，以及中国的烹饪技巧和独特的中国烹饪课程期间中国八大菜系的方方面面。接下来，我们学习了果酱绘画。 我们在平板上画画作为装饰，还学会了用果酱画花鸟等等。最近，我们一直在学习食物雕塑课程。我期待这门课程很久了。
练习雕刻
在正式的雕刻课程开始之前，我们班级开始偶尔的练习雕刻，我们只是练习基础的萝卜雕刻月季花。我第一次使用雕刻刀时，由于我的不熟练，我没有很好的掌控我的力量，刀刃划伤了我的手掌，我流了很多的血。那是一把不锋利的雕刻刀。是的，我害怕了。我害怕当我使用锋利的刀时，它会让我流更多的血。你以为我会放弃吗？不，我不会。在这之后，我买了一把锋利的雕刻刀，一个好的雕刻师，他必须有锋利的雕刻工具。我选择克服自己的恐惧。我想在这条路上走的更远。
去年三月，我在第一年的学习总结中贴出了我第一次雕刻的月亮花。 当我现在看到它时，我会说：“这太糟糕了，我以前的雕刻技术真的很差“ 好吧，当我作为一个雕刻新手时，那就是我的努力之后的作品。那是我雕刻之路的第一步，我将记住这第一个作品。我们一周大约有1-3个课程用于练习雕刻，当某一天，我发现自己比上次雕刻做的更好时，我很高兴，因为我知道我在进步。我不是天才，我不能一次就雕刻出完美的作品，我只希望我可以在每次练习之后都有一些进步，这样我才能前进。只有对雕刻保持热情，我才有动力继续前进。
开始雕刻课程
2022年11月，我们开始了我们的食物雕塑课程。雕刻部分只有半个月，下半个月是用几种蔬菜做成完整雕塑的盘子课程。学校安排了专业的食品雕刻师来教我们雕刻。他就是郭老师。他用的主要食材是胡萝卜、绿萝卜、红心萝卜和长南瓜。
食物雕刻是在食材上确定形状，然后使用雕刻工具去除多余部分，然后优化细节的过程。要想做出一个完整的雕花板雕装饰品，那就需要用到拼接的技法了。每一种蔬菜的体积都是有限的，所以我们不可能用一种蔬菜做成一个完整的雕塑。所以这时候我们就需要用胶水把零件粘在一起。
郭老师的雕刻技术非常好，手中的萝卜可以幻化出各种形状，花、鸟、云、虾、鱼，或者各种树叶草。食雕课程教会了我们很多，我不再是只会雕月花的菜鸟了。
郭老师会在下午的课程中进行雕刻示范。然后我们在第二天早上的课程中进行雕刻，我们几乎要做出和老师一样数量的作品，例如老师做了两朵花，一个底座，一些叶子。那是我们的作业。每个人都必须完成。
在一开始的时候，我认为这半个月将是轻松的，因为我们只需要坐在座位上，然后雕刻。但是我错了，雕刻需要花费我更多的精力，我必须全神贯注。和烹饪不同的是，当我烹饪时，我只需要集中精神7-15分钟。那是1-2个菜的烹饪时间。但是当我雕刻时，我必须全程集中精神，那将是3个小时或者更多。因为如果我分散了注意力，那么我的手指可能会受伤，我手中的萝卜可能会被损坏。那么我将无法继续这个作品。我的班级每天会得到很多萝卜，但是那是班级中30个同学的数量。所以我们不能浪费萝卜。
我在课程的食物雕塑部分的一些作品
学生展示食物雕塑课程的作品
努力雕刻
一开始，在雕刻中的我确实有些烦躁，因为我做不出自己想要的效果，我花费了很多时间。我开始放弃自己的中午的休息时间，我把更多的时间花费在雕刻中。晚上放学回家后，我又开始雕刻练习，因为我发现在学校的练习中，我无法做出一个成品，所以我不得不在放学后努力练习。我想变得更优秀，首先，我需要做出成品。
后来，我习惯了这样的生活节奏。在这半个月中，我的手是属于萝卜，雕刻刀和胶水的。我们使用502胶水，那是一种可以瞬间粘合的强力胶水，如果被沾到手上，那么我们的手将被粘住。庆幸的是，这个胶水似乎对皮肤没有很强的伤害性。当我们使用水清洗时，粘在手上的胶水将会很快脱落。
在最后一个雕刻课程结束后的第二天，我们开始最后的雕刻，这次需要完成的作品难度很高，工作量很大。我试图尽快完成这个作品，然后在放学后回家休息，因为我真的很累。但是我又错了，直到放学前的半小时，我只是完成了2/3，由于缺少雕刻工具，剩下的1/3变得很难，我不得不使用雕刻刀去完成，那是更多的工作量。所以我再次放弃了休息。庆幸的是，最后我在老师来检查作业之前完成了我的作品。
感恩
我知道它依旧不是完美的，依旧有瑕疵，但是这是我花费了很多精力和时间完成的作品。无论如何，它在我心里都是最好的。我的手操作着雕刻刀让萝卜变得不普通。它拥有了各种形状。萝卜和雕刻刀也让我的雕刻技术成长了。感谢郭老师，感谢我使用过的每个萝卜，感谢陪伴我每次雕刻的雕刻刀。
总结
虽然现在雕刻课程结束了，我的雕刻技术也没有变得很优秀。但至少现在，我可以做一个完整的雕刻盘饰。虽然依旧不是完美的雕刻，但是我在成长，雕刻没有终点，我一直在路上，我一直在学习。即使我最后没有成为一个优秀的雕刻师，我希望当人们看到我的雕刻作品时，他们会说：“她的雕刻作品很美丽，如果它出现在我的餐桌上，我将变得很有食欲”。这是一个高的评价！这也是我的雕刻目标！
让人们用餐时感到心情愉悦，这是我在烹饪和雕刻中的共同目标！我很荣幸可以让你们见证我的成长，感谢每一个关注我，关注“我的中国家庭厨房”的人们！
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