在寒冷的冬天，我们都会想吃一些热的食物。这会让我们的身体感到温暖，食物总是能给我们带来幸福，温暖。 这道蔬菜鸡蛋豆腐汤是一道健康的中国家常菜。 鸡蛋中的蛋白质与热水一起煮沸后，会产生一种白色的汤。 蛋白质含量越高，汤的颜色就越浓。
今天的食谱是在冬天的一个晚上制作的。 在大雪纷飞的冬夜放学回家，喝上热气腾腾的美味汤，是冬天里最温暖的时刻。 蔬菜鸡蛋豆腐汤的制作非常简单。 这道豆腐汤从虾干中获得了鲜美的味道、额外的蛋白质和欧米加-3 脂肪酸。 您可以用自己喜欢的蔬菜代替。 煎蛋必须加入热水，这样才能得到白汤，看起来会更美味。
有些厨师会提前加入虾干，让它们在肉汤中炖煮。 我把它们分开浸泡，沥干后在最后阶段加入。 如果您选择提前加入，请在加盐之前测试一下味道。
家庭版美味汤
在寒冷的冬天，我们都会想吃一些热的食物。这会让我们的身体感到温暖，食物总是能给我们带来幸福，温暖。 今天的这份食谱是我在冬天的某个晚上制作的，在下雪的冬夜里回到家，喝一份冒着热气的美味汤，这是冬天中最温暖的一个瞬间。它的制作方法不难，只需要最简单的调味。你也可以替换自己喜欢的蔬菜。煎熟的鸡蛋必须加入热水才能得到白色的汤，这会看起来更美味。
配方成分
Equipment
Method
准备好配料
- 收集你的原料。
- 把干虾浸泡在水中备用。
- 量取 450 毫升水，倒入锅中，用大火加热。 将水加热至 80° C (176° F)。
- 将鸡蛋敲碎并敲打以炒熟。
- 清洗娃娃菜和蘑菇。
- 娃娃菜，葱切碎。
- 豆腐切丁状，白蘑菇切片。
烹饪
- 加热锅直到冒烟，倒入20ml油，握住锅柄旋转锅，让油涂满锅。然后倒出多余油。鸡蛋去壳后放入锅中。使用中小火把鸡蛋煎至两面金黄。20 ml 食用油, 1 个 鸡蛋
- 加入450ml，80度以上的热水。450 ml 热水
- 煮沸后加入娃娃菜和白蘑菇。再次煮沸后加入豆腐。中小火煮2分钟，进行调味（盐，白胡椒粉）。150 g 娃娃菜, 120 g 豆腐, 4 个 白蘑菇, 4 ml 盐, 3 ml 白胡椒粉
- 放入沥干水分的干虾，葱。煮20秒后完成。6 g 干虾, 10 g 葱
Nutrition
Notes
鸡蛋中含有蛋白质，加入热水煮沸后可以得到白色的汤，蛋白质含量越高，汤的颜色更浓。
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