孜然辣椒扇贝是京的孜然鱿鱼触手的变种 食谱。在我住的地方，我必须在冷冻区购买鱿鱼，而且它们并不总是可用。但是海鲜柜台有新鲜的扇贝。这个食谱也适用于冷冻扇贝。使用冷冻海鲜时，请确保它是新鲜冷冻的，而不是煮熟的。如果你使用煮熟的冷冻海鲜，它会变得很难吃。
孜然辣椒制作扇贝的成功秘诀
扇贝的味道比鱿鱼更细腻。 这个扇贝版本的食谱减少了孜然和辣椒的用量。 你可以用这个食谱做一顿快餐。 将扇贝冲洗干净，将大蒜、辣椒和香菜切碎，大约 10 到 15 分钟就可以准备好午餐。
在开始烹饪之前，请确保所有食材都已准备好。 从蒜头上锅到烹调完成，这道菜大约需要3分钟。 准备好食材可以让您快速工作，让扇贝煮透并保持柔软。 如果时间过长，它们会煮过头。
Jing喜欢将这些菜肴放在新鲜的黄瓜片上。 我喜欢白米饭，因为它能吸收锅里辣椒油的味道。
老干妈黑豆辣椒油（也称为“快乐夫人酱”或“老干妈”）是中国家庭烹饪中常见的酱料，为这道菜提供了基础。 蚝油、新鲜大蒜、孜然和热小米辣辣椒混合了多种口味。 使用像中巴或李锦记这样的好品牌酱油以获得最佳效果。
不用炒锅做饭
我会让你知道一个秘密。 我没有炒锅。
我一直在和静谈买一个好锅来做家常菜。 她教会了我很多关于中国烹饪的知识。 然而，对于我们的许多食谱，您可以使用大而深的铸铁煎锅。 用平底锅炒均匀有点困难。 使用炒锅，您可以使用弯曲的侧面来帮助翻转配料。 用平底锅，你必须用短柄抹刀快速翻动配料，这样它们才能均匀烹饪。
对于大批量油炸，我使用带有深水壶的户外燃烧器，用丙烷烧制，并带有金属丝篮。 煎小批量或油基干烧时，我使用 5 夸脱铸铁荷兰烤箱。 我用一个 3 夸脱的平底锅做米饭或面条，或者焯一下蔬菜。
简单
中国菜，尤其是家常菜，非常简单。 正宗中式烹饪的美妙之处在于风味和质地的对比。 一把好的菜刀、一块砧板、一个深煎锅（如果你没有炒锅的话）、一个平底锅，以及一个可选的深荷兰烤箱，可以让你准备这个网站上的所有食谱。
孜然辣椒扇贝
配方成分
Equipment
Method
- 如果使用冷冻扇贝，在烹饪前将扇贝完全解冻。
- 将扇贝放入水槽上方的筛子中。 彻底冲洗。340 公克 海湾的扇贝
- 将大蒜、香菜、小米辣辣椒切碎。6 个 小蜜拉（小米）辣椒, 4 瓣大 蒜, 2 枝 香菜（香菜）
- 把锅里的油加热。 然后加入干辣椒和蒜末，翻炒至香。6 个 小蜜拉（小米）辣椒, 2 毫升 菜子油烤菜籽油, 4 瓣大 蒜
- 加入干贝，再加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀。340 公克 海湾的扇贝, 3.5 毫升 孜然，磨碎, 5 毫升 老干妈黑豆沙辣椒油, 5 毫升 蚝油, 2.5 毫升 生抽
- 接下来加入老干妈辣椒油和孜然，翻炒2分钟。
- 加入切碎的芫荽，翻炒30秒即可完成。2 枝 香菜（香菜）
- 盛在白米饭上。
Nutrition
Notes
- 您可以在更热的菜肴中加入更多的辣椒，但味道会盖过扇贝的味道。
- 海鲜煮得很快。 不要煮过头。
- 在开始烹饪之前准备好所有食材。 配料煮得很快，很容易燃烧。 准备好所有食材。
Tried this recipe?
Let us know how it was!你喜欢我的中国家庭厨房吗?
我们喜欢与您分享这些正宗的家庭食谱。 要了解有关我的中国家庭厨房的更多信息，请访问我们的关于页面。
请发表评论，或订阅我们的时事通讯.
如需更多原创视频，请访问我的中国家庭厨房 YouTube 和 Rumble.
