妈妈自制面条

这是一道我小时候我的妈妈经常为家庭烹饪的面条。食材简单，烹饪方便，家常味道。我已经很久没有吃过这样的面条了。

在某个瞬间，我突然想起了这个面条。这是我小时候的记忆，这是妈妈的味道。长大后的我尝试去做这道菜，却做不出以前的味道了。事实上，我已经记不清那个味道了。只是记得那些食材。我也无法做出我妈妈的面条的味道。也许我做的这个面条只是想念的味道。我想念那份童年的我的妈妈烹饪的面条。

这个食谱使用的食材都很简单。使用了青椒和西红柿，鸡蛋。在中国，家常蔬菜是便宜的，但我的妈妈却用这些食材为我们烹饪了无数次的午餐，晚餐。

静

家常面条

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这是一道我小时候我的妈妈经常为家庭烹饪的面条。食材简单，烹饪方便，家常味道。我已经很久没有吃过这样的面条了。在某个瞬间，我突然想起了这个面条。这是我小时候的记忆，这是妈妈的味道。长大后的我尝试去做这道菜，却做不出以前的味道了。事实上，我已经记不清那个味道了。只是记得那些食材。我也无法做出我妈妈的面条的味道。也许我做的这个面条只是想念的味道。我想念那份童年的我的妈妈烹饪的面条。 

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准备时间 10 minutes mins

烹饪时间 20 minutes mins

总时间 30 minutes mins

膳食份量: 2

膳食课程: 主菜

菜式: 中式家常菜

Calories: 314

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

配方成分

 

MetricUS Customary

 

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• 80 g 面条
• 2 个 青椒
• 2 个 鸡蛋
• 1 个 西红柿
• 2 个 蒜瓣
• 15 ml 食用油

肉汤

• 10 ml 生抽
• 5 ml 豆瓣酱
• 3 ml 盐
• 70 ml 水
• 10 ml 食用油

Equipment

• 1 炒锅
• 1 炒锅铲
• 1 锋利的菜刀
• 2 服务碗

Method

 

1. 准备好食材，并清洗干净，
   
2. 把鸡蛋搅拌均匀。
   
3. 把青椒，西红柿，蒜瓣切碎。
   
4. 加热锅，倒入15ml油，把鸡蛋炒8分熟倒出备用。
   15 ml 食用油, 2 个 鸡蛋
   
5. 在锅中加入10ml油，首先放入蒜和西红柿，把西红柿炒出红色汤汁后加入豆瓣酱。
   1 个 西红柿, 2 个 蒜瓣, 10 ml 食用油, 5 ml 豆瓣酱
   
6. 放入青椒。翻炒20秒后加入70ml水。进行调味。
   2 个 青椒, 10 ml 生抽, 70 ml 水, 3 ml 盐
   
7. 汤汁沸腾后放入鸡蛋，小火煮30秒后倒出。
   2 个 鸡蛋
   
8. 在锅中加入适量的水，煮沸后放入面条。煮熟后捞出，装盘。
   80 g 面条
   
9. 淋上汤汁。搅拌之后即可食用。
   

Nutrition

Calories: 314kcalCarbohydrates: 29gProtein: 11gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 164mgSodium: 2730mgPotassium: 320mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 750IUVitamin C: 15mgCalcium: 39mgIron: 3mg

Notes

• 酱油和豆瓣酱都是咸的。 先加酱油，尝尝味道再加盐。

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