嘿，今天我又为你准备了一份土豆食谱。我的中国家庭厨房》中有许多美味的土豆食谱。 我们使用香菜作为配菜。如果你喜欢吃香菜，那么你会爱上这份香菜炒土豆，哦，如果你不喜欢香菜，那么让我们把香菜从这个食谱中淘汰，别担心，你是烹饪者，你来决定你烹饪的过程和成品。
香菜炒土豆含有丰富的维生素 A 和 C，土豆也是钾的重要来源。
烹饪香菜炒土豆的技巧
土豆爱吃盐，但豆瓣酱和酱油都有咸味，所以要先加酱油，试味后再加盐。
在煎土豆之前，先用筛子摇一摇，去除水分。 热油中的水会瞬间沸腾，导致油溅出。 小心不要被烫伤。
浸泡马铃薯可以去除多余的淀粉，防止氧化变色。 中国烹饪讲究色彩、口味和质地的对比。 金灿灿的马铃薯配上红辣椒和绿辣椒，构成了一道色彩斑斓的菜肴。
香菜炒土豆
嘿，今天是土豆的食谱，我们来尝试做一些不一样的土豆食谱。我们使用香菜作为配菜。如果你喜欢吃香菜，那么你会爱上这份香菜炒土豆，哦，如果你不喜欢香菜，那么让我们把香菜从这个食谱中淘汰，别担心，你是烹饪者，你来决定你烹饪的过程和成品。
Equipment
- 1 炒锅
- 1 锋利的菜刀
- 1 蜘蛛撇渣器或厨房过滤器
- 1 热油耐热容器
- 1 锅铲或长柄勺
配方成分
- 3 个 土豆 （500-600g）
- 2 颗 coriander
- 1 个 青辣椒
- 1 个 红辣椒
- 3 个 蒜瓣
- 8 ml 豆瓣酱
- 5 ml 生抽
- 2 ml 盐 (to taste)
- 3 ml 麻油
- 15 ml 食用油
- 油炸用油
指示
- 准备好食材，清洗干净。
- 把青椒，红辣椒，香菜，蒜瓣切碎（如图）。
- 把土豆去皮切5-8mm厚度，浸泡在水中。
- 在锅中加入1/2油，加热至150° C，把土豆沥干水份，放入热油中炸至金黄色捞出，3 个 土豆, 油炸用油
- 备用。
- 在锅中加入15ml冷油，放入蒜片炒出出香味后加入豆瓣酱，炒至油变红后，放入土豆和所有辣椒，进行调味（盐2ml，生抽5ml，麻油3ml），翻炒均匀。3 个 土豆, 1 个 青辣椒, 1 个 红辣椒, 3 个 蒜瓣, 8 ml 豆瓣酱, 5 ml 生抽, 2 ml 盐, 15 ml 食用油, 3 ml 麻油
- 大约翻炒15秒后放入香菜，翻炒均匀即可。2 颗 coriander
- 服务。
Notes
- 把土豆浸泡在水中是为了防止土豆氧化变色。
- 请小心热油，因为土豆表面可能有少许水，所以当它遇到热油时可能会溅出来。
Nutrition
Calories: 199kcalCarbohydrates: 43gProtein: 6gFat: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 496mgPotassium: 1038mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 294IUVitamin C: 97mgCalcium: 42mgIron: 2mg
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