今天，我们将用火龙果（也叫番荔枝）的果肉、木薯淀粉和糖，制作一道简单的火龙果甜点。 这种水果的正式名称是番荔枝，但由于其外皮呈皮革状，多刺，所以通常被称为火龙果。 番荔枝是几种热带和亚热带仙人掌的果实。 据百度百科介绍，它原产于墨西哥南部、哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚和中美洲其他地方的沿海地区。
美洲常见的火龙果品种是酸味的，属于Stenocereus 属。 后来，甜味火龙果被引入越南，以及中国的海南、广西、广东、福建、云南等省。 甜火龙果有三个品种：
- 红皮红肉的火龙果，我将用它来制作我们今天的火龙果甜点
- 粉皮白肉的番荔枝是最常见的品种
- 黄皮白肉番荔枝
红肉番木瓜具有很强的天然染色能力。 值得一提的是，番木瓜果肉中几乎不含果糖和蔗糖，糖分主要是葡萄糖。 这种天然葡萄糖易于吸收，适合运动后食用。
一种水果和一种甜点配料
火龙果去皮后可以生吃，也可以用来制作甜点。 有些甜点用火龙果作为染料，使甜点的颜色更自然、更漂亮。 今天我就用番荔枝来做一道火龙果甜点。 步骤很简单，就能做出适合炎炎夏日的甜点。 食谱中使用的木薯淀粉是木薯脱水干燥后提取淀粉制成的粉末。 与玉米淀粉相比，木薯淀粉在制作甜点时具有更大的灵活性。
制作火龙果甜品
你知道火龙果吗？它是一种仙人掌的果实，也叫火龙果。火龙果果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分主要是葡萄糖。这种天然的葡萄糖很容易吸收，适合运动后食用。火龙果去皮后可以直接食用。你也可以用它来做甜点。今天我用火龙果做一道甜点，适合炎热夏日的甜点。食谱用木薯淀粉代替玉米淀粉，因为木薯淀粉在制作甜点时有更大的灵活性。
配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。
- 把火龙果果肉压碎，加入糖，搅拌均匀。煮沸。100 g 红色火龙果果肉, 10 g 糖
- 把热的火龙果汁倒入木薯淀粉中。搅拌均匀。然后用手揉搓，制作成一个光滑的面团。115 g 木薯淀粉
- 把面团分成小面团，搓圆。制作大小差不多的球状。
- 在锅中加入1/2水，煮沸后放入火龙果球。
- 煮至浮起后使用中小火煮5分钟。
- 捞出。加入一些冰块。完成。
Nutrition
Notes
- 在用手搓火龙果面团时，小心不要被热火龙果汁烫伤手。
- 制作好的火龙果球，你可以搭配牛奶，酸奶，或者椰奶一起食用。
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