白菌炒鸡肉

我做过很多关于鸡胸肉的菜谱。厨房里的一块鸡胸肉在烹饪后可以有无限的可能性。你可以用任何烹饪方法烹饪它。今天我要做的是白蘑菇炒鸡肉。我还用了很多大蒜，所以这道菜的蒜味很浓。

白蘑菇炒鸡肉是一道低碳水化合物菜肴，富含蛋白质、维生素 A 和钾。

烹饪蘑菇炒鸡肉的技巧

在烹饪前，我们将给鸡胸肉涂上一层简单的防滑腌料。首先，加入盐和白胡椒粉并搅拌均匀。然后加入老抽和生抽，这样鸡胸肉的颜色会更深，味道也更鲜美。您可以根据自己的口味决定调味料的用量。最后加入淀粉，淀粉具有滑爽的外衣，可保持肉质鲜嫩多汁，并在烹饪后期使汤汁变得浓稠。

静

蘑菇炒鸡肉

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厨房里的一块鸡胸肉，经过烹饪后可以有无限的可能，今天我用的是白蘑菇和鸡胸肉，大蒜也放了很多，所以这道菜的蒜香味很浓。我们在烹饪前会给鸡胸肉做一个简单的滑底腌料，先加盐搅拌均匀，让鸡胸肉变粘，然后我们加入老抽、生抽和蚝油，让鸡胸肉颜色更深，味道更鲜美，大家可以根据自己的口味来决定调味料的用量。最后加入淀粉，让鸡胸肉变滑，保持肉质鲜嫩多汁，并在烹饪的后期使酱汁变稠。

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准备时间 15 minutes mins

烹饪时间 15 minutes mins

总时间 30 minutes mins

膳食份量: 2

膳食课程: 主菜

菜式: 中式家常菜

Calories: 191

Ingredients Equipment Method Nutrition

配方成分

 

MetricUS Customary

 

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• 160 g 鸡胸肉
• 140 g 白蘑菇
• 1 个 蒜一整 50g
• 15 ml 食用油
• 5-10 ml 水
• 5 ml 生抽

腌料

• 5 ml 生抽
• 3 ml 老抽
• 2 ml 盐
• 2 ml 白胡椒粉
• 7 ml 玉米淀粉

装饰

• 5 g 葱

Equipment

• 1 炒锅
• 1 锋利的菜刀
• 1 搅拌碗

Method

 

1. 准备好食材。清洗干净。
   
2. 把鸡胸肉切丁，加入2ml盐，搅拌均匀。然后加入3ml老抽，5ml生抽，2ml胡椒粉，7ml淀粉。搅拌均匀。腌制15分钟。
   5 ml 生抽, 3 ml 老抽, 2 ml 盐, 7 ml 玉米淀粉, 2 ml 白胡椒粉
   
3. 把蘑菇去除根部后切成4个小块。葱切碎。
   
4. 在锅中加入15ml油，放入鸡肉，使用大火快速的把鸡胸肉炒至变色成熟。
   15 ml 食用油, 160 g 鸡胸肉
   
5. 倒出沥干油，备用。
   
6. 在锅中加入15ml油，使用中小火，把蒜瓣煎至变黄，闻到香味。
   15 ml 食用油, 1 个 蒜一整
   
7. 然后使用中火，放入蘑菇，加入5-10ml水。炒至蘑菇变软。加入5ml生抽。翻炒均匀。
   140 g 白蘑菇, 5-10 ml 水, 5 ml 生抽
   
8. 加入鸡胸肉。翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
   
9. 撒上葱碎，完成。
   5 g 葱
   

Nutrition

Calories: 191kcalCarbohydrates: 7gProtein: 20gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 51mgSodium: 876mgPotassium: 543mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 49IUVitamin C: 4mgCalcium: 14mgIron: 1mg

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