本周的食谱与花生有关。 在中国，现在正是花生收获的季节，成堆的新鲜花生出现在市场上出售。 花生可用于制作不同的食谱。 花生通常是油炸的，是中国男人喝酒时的常见零食。 油炸花生非常香脆，具有独特的香味。 它是一种美味的零食，但热量也很高，因此请适量食用。
当然，您可以在商店里买到美味的加工花生。 通常有各种口味，甜的、咸的、芥末的、辣的等等。 非常方便。 事实上，我们可以在商店里买到很多成品或半成品食品。 我们甚至可以买到一盘完整的菜肴，只需带回家用微波炉加热，就能吃到热乎乎的菜肴。 就我个人而言，我更喜欢体验烹饪过程的乐趣。 我可以烹饪菜肴、制作点心和甜点，只使用天然的优质食材，而不是许多商业加工食品中使用的添加剂。 你不必对烹饪感到焦虑，只需享受烹饪的乐趣。
这是一份中国辣花生的食谱，我们还有另一种口味的中国醋花生。 这两种食谱的步骤相似，但口味不同。 请尝试这两种食谱！
烹饪中国辣花生的技巧
这个配方需要一些时间才能达到最佳效果。 花生先在沸水中焯一下，然后冷冻至少四小时。 然后用油炸，最后加入小米辣、花椒、辣椒粉、盐和糖快速翻炒。 请遵循以下提示：
- 将干辣椒和花椒浸泡在水中，可防止它们在加热时变黑。
- 在沸水中浸泡花生更容易去皮。
- 冷冻花生会让它们更脆。
- 炒花生时要注意花生的颜色，不要炒得太深。
配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。
- 去除花生的外壳。在锅中加入适量的水。煮沸后关火，放入花生仁，浸泡1分钟。捞出花生仁，沥干水。400 g 花生
- 用手搓掉花生仁的表皮。把去除表皮的花生仁冷冻4个小时以上。
- 把干辣椒切碎，和四川花椒一起浸泡在冷水中。15 g 干辣椒, 3 g 四川花椒
- 在锅中加入1/3油。把冷冻的花生仁直接放入冷油中，中小火油炸至花生仁漂浮在油表面后继续2分钟捞出，沥干油。
- 捞出干辣椒和四川花椒，沥干水。在锅中加入15ml油，把干辣椒和四川花椒炒出香味后放入花生仁，辣椒粉，盐，糖。15 g 干辣椒, 3 g 四川花椒, 5 ml 辣椒粉, 3 ml 盐, 15 ml 食用油, 3 ml 糖
- 快速翻炒1分钟。
- 完成。
Nutrition
Notes
- 用沸水浸泡花生仁是为了更容易的去除花生仁的表皮。
- 把干辣椒和四川花椒浸泡在水中是为了加热的时候让它们不变黑。
- 冷冻花生仁是为了让花生仁变得更酥脆。
- 在油炸花生仁时注意花生仁的颜色，不要炸的太黑。
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