夏季凉拌沙拉或一般的健康饮食，可尝试制作这道简单的中式蘑菇沙拉。这是一道低碳水化合物素食菜肴，富含维生素 A、钾和钙。
图片来源：Chen Jing for My Chinese Home Kitchen, 2025.
您可以使用任何常见的蘑菇。为了做这道中式蘑菇沙拉，我买了一个蘑菇组合套餐，包括海鲜菇（hǎixiān gū）、白玉菇（又名白姬菇）和杏鲍菇（xìng bào gū）。在洗净和加工这些蘑菇后，我们将它们混合在一起，再淋上特制的酱汁。请享用这道美味的蘑菇沙拉。
为制作这道蘑菇沙拉的酱汁，我使用了新鲜的泰国辣椒。这些辣椒在美国大型连锁杂货店和亚洲杂货店比较容易找到。泰国辣椒和xiaomila辣椒的味道和热度非常相似。重要的是新鲜辣椒的质地。
如果找不到新鲜的泰国辣椒，可以在网上订购小米拉干辣椒，然后将其重新水化。
凉拌蘑菇
对于夏季冷沙拉或一般健康饮食，请尝试制作这道简单的中式蘑菇沙拉。您可以使用任何常见的蘑菇。对于这个食谱，我得到了一个蘑菇组合，包括海鲜蘑菇（海鲜菇，海菇）、白玉蘑菇（又名白姬菇）和杏鲍菇（杏鲍菇 xìng bào gū）。我们清洗和加工这些蘑菇后，将它们混合在一起，并在上面淋上特制的酱汁。请享用这道美味的蘑菇沙拉。
配方成分
Equipment
Method
- 准备好食材。
- 蒜，辣椒，葱，香菜切碎。4 个 泰辣椒, 6 个 蒜瓣, 1 根 香菜, 1 根 葱
- 蘑菇清洗干净，把一切太长的蘑菇切段。杏鲍菇切片。200 g 蘑菇组合
- 在锅中加入水，煮沸后放入蘑菇。使用中火煮2分钟。
- 捞出，沥干水分。
准备酱汁：
- 在锅中加入20ml油，放入花椒。闻到花椒的香味后，把花椒捞出丢弃。然后放入蒜，辣椒。4 个 泰辣椒, 6 个 蒜瓣, 1 g 花椒, 20 ml 油
- 炒出香味，进行调味（盐，蚝油，生抽），最后加入葱和香菜。搅拌均匀。1 根 葱, 1 ml 盐, 5 ml 蚝油, 10 ml 生抽, 1 根 香菜
- 把酱汁倒在蘑菇上。完成.
Nutrition
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