欢迎来到我的中国家用厨房！
我在今年9月的时候来到了新东方烹饪学校开始了三年的学习。每一个专业的厨师都经历过专业的培训，他们通常在酒店的厨房和经验丰富的厨师进行学习，或者是选择去专业的学校接受学习。我选择了去学校学习，这意味着我将努力成为一个专业的厨师，意味着以后我在这个网站分享的菜谱大部分将是我的学习成果，我将烹饪出属于我的风格的菜肴。
I am now in my third month at New Oriental Cooking School, and we have moved to the kitchen to learn cooking techniques. One technique we have learned is sizing, or glazing, food with a starch and water solution. In Chinese, this is called DăQiàn (打芡).
这种带有青椒的温和牛里脊在炒之前使用低温油干烫技术使牛肉变嫩。
我在新东方学习了两个月。 在这两个月里，我们练习了炒锅技巧和刀技。 第三个月的第一天，11 月 1 日，我们开始了正式的烹饪练习。 这是一个非常重要的开始。 这是我在成为厨师的路上第一次使用专业厨房。 老师教了我们一道简单却难做的菜，蒜蓉白菜。
这道红烧排骨食谱在颜色和质地上使用温和的青椒和红椒，并引入了中国传统的烹饪方法。
我爱虾！ 这种易于准备的干锅炖虾食谱采用干炖技术和火锅汤底，味道鲜美。
你知道中国菜为什么这么好吃吗？ 你知道中国菜的特点吗？ 让我告诉你中国菜。
这是Jing’s General Tso’s Chicken 食谱的变体，以新鲜西兰花为颜色和质地，并带有腌料，适合外卖口味。
各民族和地区的不同口味，经济、文化、烹饪技术的不断发展，都影响了中国八大菜系的发展：鲁（山东）、川、苏、粤、浙、闽、湘 ，和安徽。
猪油由炼制的猪肉脂肪制成，是中国烹饪中必不可少的成分。 猪油也是某些维生素和营养素的良好来源。 继续阅读以了解如何从烹饪我们的食谱中节省猪肉脂肪以用作自制猪油。
您可以将此技术用于黄瓜等其他圆柱形蔬菜。 通过一些练习，您可以在为我们的食谱准备食材时学习如何快速切胡萝卜。
您可以重复使用油几次，具体取决于您烹饪的内容。 了解如何清洁和重复使用油，以及如何处理用过的食用油。
我出生在广西。 自从我有记忆以来，我就喜欢做饭。 小时候，我的梦想是成为美食家，环游世界，品尝各国美食。 我的志向是成为一名厨师。 厨房是我的伴侣。 中国菜种类繁多，有8种，反映了中国地理和历史的丰富多样。 我很高兴与您分享中国菜和文化传统。